1. 将香料都清洗沥干,与3L清水一起煮开,加入盐和糖调味。将煮开的香料水晾凉至室温,加入姜片,蒜头,辣椒若干就是泡菜水
2. 将要泡的菜洗净切成合适的大小,充分晾干后浸入泡菜水,我用了胡萝卜、包菜和大头菜
3. 加入2大勺高度酒,密封好放在干燥阴凉避光的地方,泡3天至1周就可以吃了。泡菜拌...[ 查看全文 ]