面团料:高筋粉125克,细砂糖10克,盐1/2小勺,干酵母1/2小勺,水75克,玉米油10克,去籽干辣椒5克装饰料:蛋白10克,白芝麻25克
将除油外的面团料倒入大碗,揉至略光滑,加入油,继续揉至拉出薄膜。加入切碎的干辣椒,揉匀。放入碗中,进行基础发酵