准备工作:将梨洗净,切成薄片,浸泡在盐水中以免变色;派皮制作:将黄油软化后,加入糖粉.盐.奶粉搅拌均匀
加入鸡蛋液,搅拌均匀,搅拌好的黄油糊,加入低筋面粉
揉成面团后,放进冰箱冷藏1个小时至硬,冷藏好的面团取出,案上撒一些低筋面粉防沾,然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片;将薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮
把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料
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