1. 处理蟹 把蟹肚 肺去掉 一分为二 切口位置粘好生粉 大腿位置用刀拍裂
2. 热锅下油 将生姜 蒜 陈皮 花椒 辣椒粉 盐 炒香 。
3. 把处理好的蟹放进去炒 。直到蟹变红。加黄酒煮个七八分钟直到锅里差不多收汁。加胡椒粉 鸡精 葱段 搅匀后起锅。完成!!
蟹切开两半后一定记得粘生粉 不然炒的时候蟹肉会出来的。能吃辣的可以多放点辣椒粉哦...[ 查看全文 ]