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植物油版香葱曲奇
1.
小香葱切碎,越碎越好
2.
玉米油里加入糖粉,用电动打蛋器充分打发
3.
加入鸡蛋和盐搅打均匀
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2016-01-27
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葱油曲奇
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葱油曲奇正宗做法/图解/步骤: 常温软化黄油,加盐,糖,鸡精搅拌 打蛋器打发3分钟,直至黄油颜色变淡,体积变大,出现鹅毛状 加花生油搅拌 加鲜奶搅拌 加葱花搅拌 过筛后的低粉,分3次加入并搅拌 把面团加入裱花袋,烤盘中放油纸,挤出曲奇的状,170°烤20分钟。 小贴...
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葱油鲈鱼 1. 把鱼洗净,在鱼身两面斜入的各划5刀左右。 2. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍,淋点料酒,腌一小时左右,中途翻身 3. 腌好后用清水把鱼冲洗干净,装盘,事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上 4. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝,葱叶切细段 5. 鱼蒸好取出,把上面的葱段,姜片去掉,盘里的汁水也倒掉 6. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并...
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盐焗大闸蟹 1. 买来的蟹要用毛刷将蟹全身刷干净,放入清水中,养半天左右【让它将身体里的脏东西往外吐一下】 2. 200克盐放入碗中 3. 敲入1只蛋清左右 4. 调匀 5. 将蟹控干水分,用步骤4将它涂上 6. 一直涂到看不见蟹的本来面目 7. 将烤箱调的180°,预热3分钟 8. 将蟹放入烤箱烤15分钟左右【我买的是4两重的,烤制的时间可...
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葱油乳鸽 1.将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5分钟; 2.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2分钟至大红色,用笊篱捞起; 3.余油倒出,炒锅放回炉上,下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香; 4.然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛,转入沙锅,放精盐、味精、黄酒,用慢火焖约15分钟至熟,取出稍凉后切件放回沙锅内; 5.将沙锅中原汁倒出,加入湿淀粉调成稀芡; 6.中火烧热炒锅,下植...
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葱油莴笋的吃法
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葱油莴笋 1.莴笋去皮洗净,切成丝,放在盘中,加入精盐腌半小时,滤去盐水。 2.葱洗净,切成葱花撒在莴笋上。 3.烧热的色拉油倒在葱花上,再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。 葱油莴笋丝 1.大葱去根洗净切成葱花;莴笋去皮,洗净,切成丝,放入盘中,加盐腌1小时,滤去盐水,葱花撒在莴笋上。 2.锅里放入花生油烧热后,倒在葱花上,再放入味精、白糖拌匀即成。 葱油莴笋丝 1,新鲜莴笋切丝,...
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柿子曲奇的吃法
柿子曲奇 1.将烤箱预热到180度。 2.将烘焙苏打在柿子果肉里化开,放到一边。 3.将面粉,肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉和盐搅拌在一起,放在一边。 4.将黄油或人造黄油和糖打在一起直到起泡,然后打入鸡蛋和柿子。然后加入干的调料。再混入胡桃和葡萄干。 5.用每一汤匙的量倒到刷过油的饼干盘上。然后烤15分钟即可。 曲奇(Cookie) 奶油+糖+盐打到松发,再加蛋搅打均匀。 筛入低粉加入牛奶及香草精...
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巧克力曲奇的吃法
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巧克力曲奇 1. 用料:黑巧克力130克,高筋面粉50克,黄油33克,细砂糖15克,鸡蛋20克,大杏仁20克,可可粉5克,泡打粉1/4小勺 2. 黑巧克力分成两份。30克切成黄豆大小的巧克力碎,剩下的100克切成块。实际上我基本上都切成碎了。杏仁也切碎 3. 把100克巧克力和黄油一起放入大碗,坐在热水里搅拌至融化。取出碗,加入白糖,搅拌至手温, 4. 加入蛋液,搅拌均匀。再把面粉...
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红茶曲奇的吃法
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红茶曲奇 1、将红茶放入料理机中粉碎。 2、室温软化黄油,加入糖粉以及砂糖,用打蛋器高速打发。 3、一个鸡蛋敲入碗中,搅打均匀。 4、待黄油打发成淡色发白的羽毛状,分3次加入蛋液,每加一次,搅打蛋液完全融入到黄油中。 5、加入红茶粉。 6、将低粉过筛,加入到黄油糊中。 7、用拌刀慢慢搅拌面糊,搅拌均匀。 8、将面糊装入裱花袋中,放入菊花形状裱花嘴。 9、将黄油面糊装入裱花袋中挤出花型...
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丹麦曲奇的吃法
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丹麦曲奇 1.将黄油打发至颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解 2.加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀 3.一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊 4.裱花袋装好花嘴,把打好的面糊装入裱花袋 5.烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案,但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫,请在烤盘上涂抹一层黄油或...
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曲奇卷的吃法
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曲奇卷 黄油和砂糖打到松发,再加入鸡蛋搅拌均匀,均分成2份。 把130克面粉筛入1份黄油糖混合物,另外一份的黄油混合物和110克低筋面粉和可可粉混合,搅拌成两种面团。 两种面团分别包在保鲜膜里按扁,擀成0.6厘米的薄片。把可可面团放到原色黄油面团上面,像瑞士卷那样卷起来. 放到冰箱里冰上1小时或是直到硬身。 把面棍从冰箱里取出,切片排在烤盘里,入预热180C/355F烤箱放上层,烤约10-12分钟。...
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葱油小鲍鱼的吃法
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葱油小鲍鱼 1.买鲍鱼时请店家代为宰杀处理,并划好十字花刀,回来用牙刷仔细清洗 2.将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来 3.将小鲍鱼用刀片下来(看你刀功,厉害的片成3片也没问题) 4.蒜3小瓣,切末,葱切末,红椒出水后切丁 5.锅里放少许水,爆香一半的蒜蓉,捞出备用 6.将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起,调入多一些的黄酒,美极鲜酱油,蚝油,及一点点的鸡精拌匀 7.将搅匀的汁淋在鲍鱼上 8.大火...
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葱油淋鸡的吃法
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葱油淋鸡 1.炉作法: 2.将鸡洗净切块,与B一起置入微波炉中,强微波6分钟,再将鸡块排好放置于盘内。 3.油60㏄放入盘内强微波3分钟后取出,再加入A强微波3分钟后淋在鸡块上即可。 4.炉做法 5.将鸡洗净切块,与B一起拌匀后,以强火隔水加热15分钟,再将鸡块排好放置于盘内。 6.热锅后加入油60㏄,再加入A煮3分钟后淋在鸡块上即可。 葱油淋鸡 1.取葱1根切段,另外2根葱切丝备用;姜一半切片...
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葱油莴笋丝 1.大葱去根洗净切成葱花;莴笋去皮,洗净,切成丝,放入盘中,加盐腌1小时,滤去盐水,葱花撒在莴笋上。 2.锅里放入花生油烧热后,倒在葱花上,再放入味精、白糖拌匀即成。 葱油莴笋丝 1,新鲜莴笋切丝,放入盆中盐腌片刻,捞出轻微挤水。 2,葱花放碗里,找一小锅,倒入少许油(橄榄油除外)加热至快冒烟,浇在葱花上,加盐,糖,白醋,香油拌匀。 3,将调好的葱油拌匀在莴笋丝里,...
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青瓜拌米粉 1. 准备好青瓜。 2. 青瓜洗净切段。 3. 青瓜拍碎。 4. 加点盐腌一下。 5. 准备好辣椒,蒜片和花椒。 6. 锅热油,放蒜,辣椒和花椒炒香关火。 7. 加盐,葱,酱油,醋,鸡精等调成料汁。 8. 青瓜倒掉腌出来的水份,加入锅里。 9. 加入煮过的米粉。 10. 一起拌匀。 11. ...
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葱油薯块的吃法
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葱油薯块 1.将白薯洗净,削去皮,切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶,洗净,切末。 2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热后先放入葱末,炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟,加入精盐炒匀,将白薯块拨到锅周围,加少许水于锅底,盖上锅盖,改用小火烧至白薯酥烂,加入味精和香油和匀,盛入盘中,撒上胡椒粉即可上桌供食。 葱油薯仔饼 1.土豆去皮洗净蒸熟后压成土豆泥。 2.在土豆泥中加入适量盐...
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葱油鸡的吃法
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葱油鸡 1. 我用的嫩草鸡半只洗干净;把鸡放入砂锅中加3片姜片和2根葱打结,一起煮10分钟 2. 等水煮开,去沫加少许料酒;煮好的鸡,关火闷个3分钟 3. 稍凉后,取出切块放入盘内 4. 加鲜贝露,没有的就加生抽,再撒上适量葱花 5. 用小锅烧点热油,浇在葱花上爆出葱香;葱油鸡就做好了 葱油鸡腿 1. 鸡腿解冻后洗净 2. 准备小葱和生姜片 ...
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多味曲奇的吃法
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#柏翠#原味无糖曲奇 1. 将黄油回温,打发至羽毛状(PS:液体的黄油是打不发的,因为空气进不去) 2. 将面粉加入打发的黄油中,拌至无颗粒 3. 把拌好的面团用擀面杖擀成5毫米的薄片(PS:如果太稀可以放在冰箱里20分钟) 4. 用饼干模把薄片切成各种图形 5. 在烤盘上铺上锡纸,把饼干铺在烤盘上 6. 用180度上下火烤10分钟 北海道曲奇 1....
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自制花生曲奇 1.将鸡蛋打在碗内,加入植物牛油、糖打至溶。 2.将花生仁洗净用锅炒干,用搅拌机打碎,然后放入鸡蛋浆中搅拌成面糊。 3.在烤盘上抹少量花生油,将面糊弄成小团一个个放在烤盘中。 4.将烤盘放入烤箱中150度烤15分钟即可。 自制杏仁曲奇 1.黄油室温软化后,加糖粉打发,滴几滴柠檬汁混合均匀 2.分两次加入鸡蛋打发均匀 3.筛入低筋面粉切拌均匀 4.烤盘上铺锡纸,将面团放入裱花袋中...
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葱香曲奇 1. 黄油软化之后加入糖粉和盐打发。 2. 打发到体积膨松颜色微白即可。 3. 加入玉米油,搅拌均匀。 4. 分次加入蛋液,搅拌均匀。 5. 倒入切碎的香葱,搅拌均匀。 6. 倒入提前过筛的低筋粉。 7. 搅拌至无干粉状态即可。 8. 将花嘴装入裱花袋,我用的是中号八齿花嘴。 9. 把裱花袋装在杯子里,将曲奇面糊...
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