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日式蒸乳酪蛋糕的家常做法

日式轻乳酪蛋糕

1.

所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水

日式蒸乳酪蛋糕的做法图解

2.

倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀

日式蒸乳酪蛋糕的做法图解

3.[ 查看全文 ]

2016-01-28
  • 标签:猪肉
    日式蒸烤乳酪蛋糕 1.将材料B的奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用。 2.取一钢盆,加入Cream Cheese和细砂糖一起混合后,用隔水加热的方式一起搅拌至起司煳呈现布丁状态后取出。 3.继续加入作法1已溶化的奶油后,再放入蛋黄一起搅拌至均匀。 4.另取一玻璃盆,将材料C的蛋白和细砂糖分次加入打至湿性发泡。 5.将作法4的材料分次加入作法3的材料中,拌匀后即可装入8吋固定烤模中。 6.将作法5的烤模放...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    日式蒸乳酪蛋糕 1.把a放入钢盆用打蛋器搅拌均匀 2.把b搅拌好后放入a 3.c打发后和a搅拌 4.放入乳酪蛋糕磨具内 5.托盘内放入水,150度60分钟。ok 轻芝士(乳酪)蛋糕 8寸 1、奶酪芝士室温融化,冬天的话可以坐热水融化,分3次加砂糖30克用打蛋器搅拌成无颗粒的顺滑糊状。 2、加入蛋黄,一个搅拌完再加另外一个,再加牛奶,搅拌成顺滑的奶酪蛋糊。 3、低筋面粉和玉米淀粉过筛,加入到奶酪糊中,...[ 查看全文 ]
  • 日式蒸乳酪蛋糕 1.把奶油起司和牛奶放入盆内打蛋器搅拌均匀 2.黄油和蛋黄搅拌后放入1中 3.蛋白和白糖打发后搅拌于1中 图老师 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    日式蒸烤乳酪蛋糕 1.将蛋清蛋黄分离,奶油奶酪切小块,倒入牛奶隔水加热至无颗粒. 2.倒入融化的黄油,搅拌均匀. 3.加入蛋黄继续搅拌汁均匀待用. 4.蛋白加糖打至湿性发泡,分次拌入奶油奶酪糊. 5.切拌均匀后倒入6寸固底圆模中. 6.烤箱预热150度,水浴60分钟. 日式蒸烤乳酪蛋糕 1.将材料B的奶油以隔水加热的方式溶化成液态备用。 2.取一钢盆,加入Cream Cheese和细砂糖一起混合后,用隔水加热的...[ 查看全文 ]
  • 日式蒸乳酪蛋糕 1.把奶油起司和牛奶放入盆内打蛋器搅拌均匀 2.黄油和蛋黄搅拌后放入1中 3.蛋白和白糖打发后搅拌于1中 ...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 乳酪蛋糕 1. 把鲜奶和乳酪放在小锅中,隔水加热至成为煳状。 2. 奶油溶化后,与蛋黄拌匀。 3. 粉类过筛,加入作法2.拌匀。 4. 将作法1.和作法3.混合拌匀备用。 5. 取8吋固定模一个,模底铺上白纸,模边涂上白油,并沾裹一层椰子粉。 6. 在搅拌缸中倒入蛋白,以球形搅拌器中速拌至起泡,加入一半的糖和柠檬汁,继续拌至泡沫变细,再加糖打至湿性发泡即可。 7. 先取部分蛋白与作法4.的面煳稍微搅拌...[ 查看全文 ]
  • 日式茶碗蒸 1、鸡蛋朝一个方向打散。 2、香菇温水泡发,表面切十字,虾仁去壳挑虾线,小鱼洗净备用。 3、打散的鸡蛋中调入生抽一勺、味啉一勺(可以用少量低度白酒代替)、香油一勺、温水100毫升、牛奶30毫升,搅拌均匀。 4、茶碗中放入菠菜叶、小香菇,再将过滤的蛋液倒入茶碗,放入蒸锅中。 5、蒸锅中的水大火烧开,之后再放入茶碗盅,盖上盖子,改成中小火再蒸8-10分钟即可(时间不可拘泥,可以...[ 查看全文 ]
  • 日式乳酪蛋糕 1.奶油奶酪 牛奶 酸奶 黄油一起隔水融化 2.搅拌器到光华无颗粒状 3.一个个地加入蛋黄,并拌匀 4.筛入玉米...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 日式轻乳酪蛋糕 1. 所有材料称好,蛋黄蛋白分开放在干净的盆里。奶油奶酪跟牛奶一起,隔热水搅打至顺滑无颗粒。端离热水 2. 倒入事先隔水融化的黄油,搅打至完全融合。分三次加入三个蛋黄,每一次都要搅打均匀 3. 筛入低粉。翻拌均匀。放冰箱冷藏 4. 此时预热烤箱,150度,上下火。蛋白加入数滴柠檬汁去腥,打蛋器先高速,再低速,分三次加入白糖。打至轻轻提起打蛋器能...[ 查看全文 ]
  • 桑葚戚风蛋糕 1. 桑葚压碎后用筛滤掉果渣,留下10克桑葚汁备用,全程都需要用电子称来称重 2. 20克牛奶放入碗中,然后分离蛋清蛋白,蛋清放入打蛋盆中,三个蛋黄牛奶碗里放入两个,桑葚汁碗里放入一个,分别用手动打蛋器打匀 3. 牛奶碗里放入细砂糖12克,桑葚汁碗里放入6克,分别打至糖溶化 4. 桑葚汁碗里加入20克低筋面粉,牛奶碗里加入40克低筋面粉(低筋面粉提前筛好...[ 查看全文 ]
  • 蓝莓乳酪蛋糕 1.奶酪室温软化,用刮刀搅拌至顺滑,加入3大匙砂糖,用打蛋器搅拌均匀; 2.依次加入蛋黄和酸奶(分两次),每次都要充分搅拌均匀; 3.将蛋白打发; 4.先将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,然后筛入低粉搅拌均匀,接着将剩余的蛋白分2次加入,搅拌均匀; 5.倒入模子中,先到一般,然后随意的撒上几颗蓝莓; 6.再倒上剩余的面糊,震2-3下; 7.放入已经预热到180°的烤箱,先用180°烤15分钟,...[ 查看全文 ]
  • 酸奶乳酪蛋糕 1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后,将奶油放入钢盆,隔水溶化;玉米粉过筛备用。 2.取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再与牛奶、糖粉一起拌匀。 3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸,将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。 4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后,放入搅拌缸中略拌,再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时,将全蛋分次加入拌匀,再放入作法1玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。 ...[ 查看全文 ]
  • 轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...[ 查看全文 ]
  • 舒芙蕾乳酪小蛋糕 1. 用料:奶油奶酪300克,黄油45克,蛋黄57克,砂糖20克,玉米淀粉11克,牛奶150克。蛋白95克,砂糖55克。 2. 气温比较低,奶油奶酪就只好隔热水搅打至顺滑了。加入融化的黄油,搅打顺滑 3. 蛋黄加砂糖搅拌均匀,加入淀粉,拌匀。倒入牛奶,搅拌均匀,坐在沸水中,搅拌成浆糊状,取出。 4. 趁热倒入奶酪糊中,搅拌均匀 5. 蛋白加砂糖搅打至...[ 查看全文 ]
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