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麻将提拉米苏的吃法

提拉米苏

1.

准备做手指所需所需材料。将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里。用手动打蛋器搅拌均匀。(鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉80克。)

麻将提拉米苏的做法图解

2.

蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入30克白糖打至硬性发泡。

麻将提拉米苏的做法图解

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2016-01-28
  • 1. 第一步最麻烦,用巧克力擦刮黑巧克力,刮好先放冰箱待用,房间温度高怕化掉。 2. 把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀,无大块全部融合为一体即可。 3. 用长方形容器最好,手指饼干是长方形,我用的玻璃饭盒,一套里最大的那个做容器。在底层铺上一层奶油。 4. 用大碗冲泡一袋纯速溶咖啡,手指饼...[ 查看全文 ]
  • #柏翠#南瓜面包提拉米苏 1. 美味的蛋糕,总是忍不住多拍几张,这个配方可以做一个6寸活底圆模的量。 2. 装饰用的小南瓜是可以吃的:做面包多出的熟南瓜泥加糯米粉加少许糖,揉成稍硬一点的面团,揉圆用刮板压出纹路做成南瓜的造型,蒸熟晾凉之后用巧克力豆做南瓜蒂就可以了,甜甜糯糯的很好吃 3. 第一次尝试着用面包做提拉米苏,刚开始心里还是有点忐忑的,担心成品口感会不如手指饼...[ 查看全文 ]
  • 标签:甜点
    1.烧一锅热水,温度控制在80度左右。 2.在碗中打入蛋黄,隔热水打至颜色变浅黄且完全发泡。 3.将马斯卡彭芝士用电动打蛋器稍微打发。 4.倒入打发的蛋黄液,要慢慢的加入,边加边搅拌,然后再加入咖啡酒和朗姆酒混合备用。 5.小锅中倒入水和细砂糖,煮至约115度-118度左右后关火。 6.在碗中打入蛋清,用电动打蛋器...[ 查看全文 ]
  • 杯装提拉米苏 1. 首先制作马斯卡彭馅。蛋黄.细砂糖.鲜牛奶.马萨拉酒一起放入碗里,用打蛋器搅打均匀;将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,使蛋黄混合物的温度上升到80℃。蛋黄搅打成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高,以免蛋黄形成颗粒 2. 加热好的蛋黄放在冷水盆里,继续搅打至冷却;冷却后的蛋黄乳沫呈浓稠的状态;在大碗里用电动打蛋器搅打马斯卡彭芝士,直到变得顺滑,将第四步的蛋黄乳沫倒入芝士里,边倒...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏 1. 准备做手指所需所需材料。将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里。用手动打蛋器搅拌均匀。(鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉80克。) 2. 蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入30克白糖打至硬性发泡。 3. 将蛋黄倒入蛋白中 4. 用刮刀上下翻拌均匀。 5. 再筛入低筋面粉,用翻拌式翻拌均匀。 6. 然后装入裱花袋。 7. 烤盘里...[ 查看全文 ]
  • 1、将柠檬切开 2、用手挤出柠檬汁 3、将45克淡奶油倒入碗中 4、加入5克柠檬汁 5、轻轻搅拌,淡奶油会变成固态 6、将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中,混合均匀即可 7、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中 8、锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不可煮沸),并且不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白 9、将120ML淡奶油打发至7成发,不要打太硬 10把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松...[ 查看全文 ]
  • 标签:蛋糕 烘焙
    1. 吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软 2. 将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀; 3. 蛋黄和 30 克细砂糖混合 4. 隔热水(不超过 80 度)打至颜色发白砂糖融化,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用 5. 将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡; 将以上分别打好的奶酪、蛋黄...[ 查看全文 ]
  • 抹茶提拉米苏(附巧克力碗教程哦) 1. 气球吹鼓,洗净 2. 巧克力化成液态 3. 准备油纸,上面放一点点巧克力酱 4. 将气球放在巧克力中粘成碗状,粘在步骤3的小点上 5. 放入冰箱 6. 淡奶油打至6分发 7. 奶酪打至顺滑 8. 奶酪糊和淡奶油拌匀 9. 抹茶糖酒液:水烧至冒小泡,冲开5克抹茶粉,加入10克糖,待凉,倒入利...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    提拉米苏芝士蛋糕 1.烤箱预热到摄氏175度,在烤箱底部放一个盛了水的烤盘。 2.将整包松脆手指饼压成细屑,把溶化的黄油搅拌进去,加4汤匙咖啡味利口酒调稀后,压实在直径20厘米或22.5厘米的弹簧扣模锅底部。 3.用大碗将奶油干酪、马斯卡普尼干酪和糖搅拌到非常浓稠,加4汤匙咖啡味利口酒后继续搅拌,接着加鸡蛋和面粉,注意要缓慢地搅拌到刚刚浓稠均匀为止。可以用不同密度的马斯卡普尼干酪。如果芝士...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 鱼胶粉加水等涨大。蛋黄加糖隔沸水用打蛋器打至浓稠发白,冷却待用。 2. 马斯卡彭室温回软,加入柠檬汁打发,加入冷却的蛋黄糊,搅拌均匀。 3. 涨大的鱼胶粉隔水融化,倒入混合好的芝士蛋黄糊中。 4. 淡奶油加糖打发至六分,滴落有纹路即可,不要打得太过。 5. 打发的淡奶油和芝士蛋黄糊混合均匀。 6. 浓缩咖啡加入朗姆酒,成咖啡酒。 7. 6寸圆模包上锡纸,垫上...[ 查看全文 ]
  • 浓情蜜意~提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 材料集合 2. 准备咖啡酒糖液:2勺纯黑咖啡用少量开水冲泡,稍凉加20ml牛奶,加入10毫升烈酒,糖适量(这里可以用速溶咖啡,就不需要奶和糖)取3片吉利丁片在清水中泡软蛋黄分离出来,加入一半的砂糖,用手动打发白,使糖溶解在蛋黄液中,加入几滴柠檬汁,可去腥,放入吉利丁片,隔水加热至吉利丁片融化,期间不停搅动马斯卡朋奶酪倒在蛋黄液中,隔热水慢...[ 查看全文 ]
  • PH大师版提拉米苏的做法步骤 1. 蛋黄加入马斯卡彭搅拌至光滑无颗粒 2. 蛋白打至细腻气泡有纹路出现且不易消失 3. 同时熬糖至117度,约3分钟 4. 将煮好的糖水缓慢倒入蛋白中,边搅拌边倒,直至打到硬鸡尾状 5. 蛋白分三次加入奶酪糊种搅拌均匀 6. 手指饼放入混合了凝缩咖啡和咖啡力娇酒的咖啡液里浸透 7. 放入模具一层手指饼一层奶酪糊各放两层,放入冰箱冷藏两小时以上,吃的时...[ 查看全文 ]
  • 标签:提拉米苏
    提拉米苏 1. 准备做手指所需所需材料。将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里。用手动打蛋器搅拌均匀。(鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉80克。) 2. 蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入30克白糖打至硬性发泡。 3. 将蛋黄倒入蛋白中 4. 用刮刀上下翻拌均匀。 5. 再筛入低筋面粉,用翻拌式翻拌均匀。 6. 然后装入裱花袋。 7. 烤盘里...[ 查看全文 ]
  • 草莓提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 1. 先做巧克力蛋糕片用慕斯圈将饼干底裁切成模具大小用于垫底备用。 2. 制作咖啡酒糖液:将B料混合在一起搅拌均匀。 3. 将C料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。马斯卡朋奶酪和糖混合,隔水加热,一边加热一般搅拌至糖融化,再加入蛋黄搅拌均匀,最后加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化即可从热水盆中取出,再稍微晾至室温,加入朗姆酒拌匀。 4. 搅打D料的鲜奶...[ 查看全文 ]
  • 1. 材料备齐,忘了放手指饼干 2. 蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态,白糖和水倒入锅里煮成糖水,直到煮沸后关火,一边用打蛋器搅拌一边慢慢的倒入蛋黄,直到蛋黄倒完,继续用打蛋器搅拌,打5-10分钟,蛋黄糊温度变凉。 3. 把马斯卡彭奶酪用打蛋器搅打至顺滑,吉利丁粉(我用的是粉)放入40毫升凉开水,然后隔水加热至融化。 4. 把马斯卡彭奶酪和蛋黄糊放一起搅拌均匀,然后放入已经融化的吉...[ 查看全文 ]
  • 杯装提拉米苏 1. 首先制作马斯卡彭馅。蛋黄.细砂糖.鲜牛奶.马萨拉酒一起放入碗里,用打蛋器搅打均匀;将碗坐在热水里,隔水加热并不断搅打,使蛋黄混合物的温度上升到80℃。蛋黄搅打成浓稠的乳沫状。注意温度不要太高,以免蛋黄形成颗粒 2. 加热好的蛋黄放在冷水盆里,继续搅打至冷却;冷却后的蛋黄乳沫呈浓稠的状态;在大碗里用电动打蛋器搅打马斯卡彭芝士,直到变得顺滑,将第四步的蛋黄乳沫倒入芝士里,边倒...[ 查看全文 ]
  • 盆栽提拉米苏正宗做法/图解/步骤: 准备好原材料,制作手指饼干和可可饼干,也可以买市售的手指饼干和奥利奥。咖啡粉加热水搅拌融化备用,吉利丁片加冰水浸泡备用。           用打蛋器搅打蛋黄,至蛋黄颜色变浅变白,水加砂糖一起加热至沸腾,一边继续搅拌蛋黄,一边倒入沸糖水。           搅打蛋黄水5-10分钟,刚开始搅打时蛋黄水表...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏 1.1212蛋黄加入少量糖打散,放置一边备用 2.2121蛋白加入剩余糖用打蛋器打发 3.1将蛋黄液淋在蛋白霜上拌匀 ...[ 查看全文 ]
  • 提拉米苏 1. 准备做手指所需所需材料。将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖里。用手动打蛋器搅拌均匀。(鸡蛋2个、糖50克、低筋面粉80克。) 2. 蛋白放入一个无水无油的容器中,分三次加入30克白糖打至硬性发泡。 3. 将蛋黄倒入蛋白中 4. 用刮刀上下翻拌均匀。 5. 再筛入低筋面粉,用翻拌式翻拌均匀。 6. 然后装入裱花袋。 7. 烤盘里...[ 查看全文 ]
  • 1、红枣去核,用刀切细(尽量切细一点)。 2、切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开。 3、煮开以后,加入小苏打搅拌均匀,再加入黄油,搅拌至黄油溶化。最后加入红糖,搅拌至红糖溶化。 4、低筋面粉和泡打粉混合过筛,把第三步的混合物倒入面粉里。 5、倒入打散的鸡蛋。 6、用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式,不要画圈搅拌。 7、拌到面粉完全湿润后即停止翻拌。 8、把拌好的面糊倒入模具...[ 查看全文 ]
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