怎样做提拉米苏
提拉米苏正宗做法/图解/步骤：
1. 鱼胶粉加水等涨大。蛋黄加糖隔沸水用打蛋器打至浓稠发白，冷却待用。
2. 马斯卡彭室温回软，加入柠檬汁打发，加入冷却的蛋黄糊，搅拌均匀。
3. 涨大的鱼胶粉隔水融化，倒入混合好的芝士蛋黄糊中。
4. 淡奶油加糖打发至六分，滴落有纹路即可，不要打得太过。
5. 打发的淡奶油和芝士蛋黄糊混合均匀。
6. 浓缩咖啡加入朗姆酒，成咖啡酒。
7. 6寸圆模包上锡纸，垫上一块海绵蛋糕，刷上一层咖啡酒，倒入一半的芝士糊。再放入一块海绵蛋糕，刷上咖啡酒，再倒入另一半芝士糊。入冰箱冷藏4小时以上。
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2015-12-09
