1. 肉末用适量料酒、蚝油和少许香油拌匀后腌15分钟。
2. 茄子切块,胡萝卜去皮切块,蒜切片备用。
3. 锅内倒适量油,油热后再放入茄子和胡萝卜慢慢煎软。如果喜欢胡萝卜的口感脆一些,就稍晚点再放入胡萝卜。
4. 待茄子和胡萝卜炒软后捞出。
5. 锅里留底油,放入蒜片炒香后,下肉末翻炒。
6. 肉末变色后,喷入少许料酒,然后倒入裨县豆...[ 查看全文 ]