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2.
室温发酵至3-4倍大
3.
将中种切小块,与主面团(除黄...
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2016-01-28
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跟图老师一起来学好吃的全麦红豆吐司的做法吧。 1.将除了蜜红豆和黄油的材料加入搅拌机中,揉成光滑的面团,再加入软化的黄油,揉至完全均匀。 2.静置1个小时发酵至两倍大小。 3.用手揉面团将空气排出,然后分出三份等份160克的面团,揉圆,剩余的面团也揉圆,松弛15分钟。 4.将面团擀成椭圆形,然后翻个面,拉成方...
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全麦吐司 1.将除麦麸皮和黄油以外的所有原料放入面包机(先放水性材料再放干性材料,发酵粉和糖要分开放),用合面程序揉至成团加入黄油继续搅拌至面团可以拉出透明薄膜 2.最后加入麦麸皮搅拌均匀 ...
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