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怎样做全麦牛奶蜜豆软欧最好吃
怎样做全麦牛奶蜜豆软欧最好吃
全麦牛奶蜜豆软欧正宗做法/图解/步骤:
除黄油,蜜豆以外的材料混匀,揉至扩展,再加入黄油,继续揉到能拉出薄膜的完全阶段。
加入蜜红豆,揉均匀。滚圆 基础发酵(我是25℃室温 1小时左右 供参考)
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2015-12-08
怎样做全麦牛奶蜜豆软欧最好吃
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怎样做全麦红糖桂圆软欧最好吃
全麦红糖桂圆软欧正宗做法/步骤: 桂圆用温水泡软沥干 红糖加温水化开放凉 除桂圆以外的材料混合揉至光滑,加入桂圆揉圆,温暖处发酵到两倍大 取出排气,滚圆松弛15分钟 擀面杖擀成牛舌,整形成锥形,放入烤盘,发酵到两倍大 撒粉,割口,烤箱预热180度,烤22~26分钟
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怎样做巧克力全麦软欧包最好吃
巧克力全麦软欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 除黄油及果干外的材料混合,面包机一个和面程序后,加入黄油,进行第二个和面程序; 2. 面团揉至扩展状态,加入蔓越莓及巧克力豆,稍作混匀即可进行一次发酵; 3. 面团发酵至2倍大时,取出排气,平均分成4份,滚圆,排入烤盘进行二次发酵; 4. 二发至2倍大,表面筛面粉,割口,放入预热好的烤箱,上下火180℃,中下层-30分...
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怎样做红酒_果干全麦软欧最好吃
红酒_果干全麦软欧正宗做法/图解/步骤: 1. 把果干泡入红酒 覆保鲜膜浸泡一晚上~ 2. 把除果干和黄油以外的材料揉成稍厚但有均匀筋膜的面团~我用的面包机操作~(这里把果干的红酒沥出,与牛奶均匀混合以后加入面粉揉成面团) 然后加入切成小块室温软化的黄油揉出较透的手套膜~然后加入沥干水分后的果干再揉均匀~室温发酵2倍至2.5倍大~ 3. 手指蘸面粉在发好的面团上...
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巧克力枫糖全麦软欧包正宗做法/图解/步骤: 附上原方。 将除巧克力豆和葡萄干以外的材料揉至光滑有弹性,加入巧克力豆和葡萄干揉匀。 进行基础发酵约60分钟,中间翻面一次,翻面可以使发酵更加均匀。发酵完毕,将面团排气滚圆,松弛15分钟。ps,面团略微粘手,可以用适量干粉操作。 松弛完毕,...
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怎样做#青春食堂#培根全麦软欧最好吃
#青春食堂#培根全麦软欧正宗做法/图解/步骤: 1. 把全麦粉、面包粉、水、干酵母粉和砂糖混合成面团,放在室温下发酵1个小时,在发酵期间,培根切粒,用盐和黑胡椒拌匀。 2. 把培根粒加入到发酵了一个小时的面团,揉匀,放在室温下发酵成2倍大。 3. 把面团用手排气,压成长方形面团,从四角向中间折叠,整形成圆形面团,松弛30分钟。 4. 再次把面团压成长方形,从四...
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王子VS公主86
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怎样做软欧包初体验---全麦葡萄干软欧包最好吃
软欧包初体验---全麦葡萄干软欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 提前将葡萄干用冷水浸泡30分钟,并沥干水份备用。提前将黄油置于室温软化。将除黄油外的所有材料依照先液体后固体的顺序依次放入面包机桶。 2. 先和面20分钟,加入黄油后再揉制一个和面程序。在最后5分钟时加入沥干水份的葡萄干揉匀。置于面包桶内进行基础发酵。大约1小时,食指醮面粉插入面团保持不变,基础发酵完成...
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全麦南瓜蜜豆松糕正宗做法/图解/步骤: 稍软化黄油+糖+盐,打蛋器搅打至颜色发白 体积蓬松。 蛋液少量多次加入,每次都要充分打匀再加下一次(加的过快容易油蛋分离)。 加入南瓜泥。(南瓜泥预先蒸熟,用炒锅尽量将水份炒干 放凉再用) 用打蛋器搅打均匀。 全麦面粉...
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祁连山特产
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怎样做全麦可可软欧最好吃
全麦可可软欧正宗做法/步骤: 取提前准备老面65g室温回温。(老面配方:100高粉70水0.5酵母混匀冷藏17小时后可用,每次用取所需分量,其余可以放冰箱冷冻) 后油法将所有材料以及老面混合且揉至扩张阶段 加入黄油扩展后,加入果料:巧克力豆、蔓越莓干和葡萄干,揉匀。基础发酵(26度约60分钟至两倍大) 拍打排气,均分三等份。滚圆松弛(或...
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怎样做全麦干果欧包最好吃
全麦干果欧包正宗做法/图解/步骤: 将干果和蔓越莓以外的材料放入面包机中,揉半小时,发酵1小时 一发好的面团不用取出来 放入干果,继续揉面10分钟 然后取出面团揉制光滑 发酵篮内撒上面粉 放入面团到发酵篮中,烤箱开发酵功能40度,40...
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槲灬
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怎样做大姨妈之友---全麦红糖桂圆软欧最好吃
大姨妈之友---全麦红糖桂圆软欧正宗做法/步骤: 1. 准备工作:红糖用水化开,桂圆干泡水挤干水分备用。 2. 将所有材料揉至光滑面团,光滑就可。放置容器中,覆盖保鲜膜,发至2-2.5倍。【用手指沾面粉戳到底,洞口不回缩不塌陷即可】 3. 初发完成后,用手拍拍排气,滚圆松弛15分钟。擀成牛舌状卷成锥形【整成什么形状看自己喜欢,我觉得整成圆的也可以,我也试过分割成几个做都是可以...
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Long19920618
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怎样做免揉全麦欧包最好吃
免揉全麦欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 材料图,玉米油没在里面。 2. 除玉米油外其他原料入面包机搅拌 3. 面团成形后倒入玉米油。继续搅拌 4. 核桃仁切碎加葡萄干拌匀。 5. 面团揉匀后发酵2倍大。 6. 分三份。擀开。铺上核桃碎 7. 卷起来。封口。 8. 第二次发酵,然后用锋利的刀子割包。表面撒些底粉 9. 入预热的烤箱170度25分钟即可。 ...
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小静儿best
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全麦核桃巧克力软欧 1.酵母加50克温水化开静置。粉类混合均匀,倒入糖盐拌匀,加入酵母水和余下的水揉至能拉出大片厚膜加入黄油揉至扩展阶段。 2.核桃烤熟切碎,蔓越莓提前泡半小时挤干水份,和巧克力豆混合,加入面团揉匀。 ...
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江南人儿
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怎样做全麦红糖核桃欧包最好吃
全麦红糖核桃欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 热水加红糖融化,放凉后倒入面包机,加除黄油和核桃仁外所有材料放入面包机,启动和面程序 2. 加黄油继续和至拉出筋膜 3. 加入熟核桃仁继续和面 4. 把核桃仁都和进面团里,面包机直接进行基础发酵 5. 发酵至两倍大 6. 按压排气 7. 整好形状,整形随意哦 8. 放入烤盘进行第二次发酵 9. 发酵好后,...
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平仔闯天涯
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怎样做蜜豆麦芬蛋糕最好吃
蜜豆麦芬蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1.将柠檬切开,挤出汁备用 2.低筋面粉和泡打粉、盐混合,过筛后备用 3.黄油软化后,加入细砂糖打发。打到颜色发白,体积稍膨大 4.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都...
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怎样做抹茶蜜豆牛奶吐司最好吃
抹茶蜜豆牛奶吐司正宗做法/图解/步骤: 准备好材料 牛奶、蛋液加入面包桶,加入糖、盐 奶粉、面粉倒入,最后加入酵母 选择和面程序,时间15分钟,开始 和面结束,面团呈扩展阶段 加入黄油,继续和面15分钟 检...
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甜薯核桃全麦欧包怎样做才好吃
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甜薯核桃全麦欧包 1.混合除了核桃以外的所有原料autolyse20到60分钟中速搅拌3-4分钟至筋度开始产生。低速揉入核桃 2.室温(24C)加盖发酵大概2.5小时。在306090120150分钟时折叠一共5次 ...
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怎样做麻薯可可软欧最好吃
麻薯可可软欧正宗做法/图解/步骤: 1 可可面包原料 2 麻薯夹心原料 3 将面团材料除黄油和盐外,混合搅拌均匀揉成光滑面团 4 加入黄油揉至扩展阶段。 ...
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怎样做南瓜可可软欧最好吃
南瓜可可软欧正宗做法/图解/步骤: 除黄油以外的虽所有材料混和,揉至扩展阶段。放入黄油,继续揉到有良好的延展性,可以拉出薄膜。 取揉好面团(约600克)的2/3量(约400克),滚圆后,基础发酵。 可可粉+60℃水,拌匀成可可糊,放凉 和余下的1/3量的面团(约200克),混和 揉匀 滚圆,基础发酵。 ...
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怎样做牛奶全麦刀切小馒头最好吃
牛奶全麦刀切小馒头正宗做法/步骤: 将面粉与全麦粉、酵母粉混合,分次加入牛奶,用筷子搅拌后用手揉成光滑的面团,室温发酵至两倍大 将发酵好的面团放在面板上,撒少许生面粉,用手反复揉匀排尽空气后,搓成长条,用刀切成一个个均匀的小块 蒸锅加好水,将切好的小块面团摆入铺好屉布的蒸锅中,盖上盖儿醒发20-30分钟 开中火烧开水,待出蒸...
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