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用料:高筋粉300克,细砂糖30克,盐1/4小勺,干酵母5克,水180克,黄油20克,可可粉1+1/2小勺,红曲粉1小勺
2.
面团料除黄油外倒入大盆,先搅拌成絮状,再搅拌至略光滑,加入黄油,搅拌至出膜。
3....
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2016-01-28
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三色小吐司
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三色双料吐司正宗做法/图解/步骤: 1 备齐用料 2 水、全蛋液、盐、糖、高粉和低粉依次倒入大碗内 3 再加入酵母(这样做避免盐杀死酵母),先用筷子搅拌成颗粒状后,用手揉面(这时黄油并未加入) ...
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拌三色虾仁 1.青虾去壳,取虾仁洗净,加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀,再用鸡蛋清、淀粉上浆,抓拌上劲后,置于冷度适当的冰箱里存放; 2.南荠(荸荠)切丁,然后同青豆一起投入沸水中焯一下,捞出后沥水,盛置盘中待用; 3.炒锅上火添油,烧至五六成热时,放入浆好的虾仁滑散至熟,然后捞出沥油,置于容器内; 4.葱末、姜末先盛在小容器内,浇些热的香油,使其溢出香味,然后再倒入盛虾仁的容器中,加...
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三色蒸蛋 1. 咸蛋和皮蛋压碎,其中咸蛋黄和咸蛋白分开 2. 鸡蛋的蛋黄、蛋白分开 3. 保鲜碗里铺上包上锡纸,然后把图1的食材放入碗里 4. 蛋白加入料酒拌匀,然后倒入碗内摇均匀 5. 放入蒸锅,开水上锅蒸10分钟 6. 把蛋黄倒入,再上锅蒸15分钟即可 7. 拿出来切块装盘 虫草花蒸鸡蛋羹 1. 鸡蛋2只打散,虫草花洗净 ...
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三色桂花汤圆 1.汤圆皮:糯米粉,胡萝卜(后来还加了点橙味果珍),绿茶粉,冰糖桂花。汤圆馅:腊肠,芋头,香菇。预先加油盐炒熟。(可根据自家口味调整,我家喜欢吃咸的) 2.胡萝卜切块,放点水微波高火2分钟,再放搅拌机打碎,过滤,取汁,加进糯米粉和成不沾手,软硬适宜的团(我后来觉得颜色不够深,还加了一点橙味果珍) 3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手,软硬适宜的团(后来我加了一包,共用...
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火腿三层蒸饼 1. 将火腿肠、黑木耳、胡萝卜、洋葱、芹菜切成丁,备用 2. 将干酵母放置清水中搅拌,然后分次倒入面粉白糖内,用筷子快速搅成雪花状 3. 将面用手揉成光滑的面团,用筷子在面团上扎成蜂窝状,盖上保鲜膜醒发10分钟 4. 锅置火上,加油烧热,依次加入洋葱、黑木耳、胡萝卜、火腿肠炒熟 5. 加入适量的食盐和黑胡椒,出锅,馅料备用 6. 在...
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