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花蟹焗伊面的家常做法

花蟹焗伊面

花蟹焗伊面

1、香葱洗净切细丝。朝天椒去籽切丝。蒜切薄片。

2、花蟹清理干净,将蟹盖保留,其它部分斩成件。

3、锅中放入适量热水,烧沸后将伊面放入烫软,然后迅速捞出用冷水冲凉待用。

4、将油放入锅中烧热,然后将蒜片放入煸炒至金黄,随后将花蟹放入,翻炒片刻,接着调入蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、盐和少许上汤并搅炒至匀。

5、将伊面放入继续翻炒(尽量把伊面翻至煲底,蟹肉在上),然后洒进剩下的上汤;加盖中小火焗至汤汁收干,接着将伊面翻动数下防止黏底。

6、将火力调至最大,不要掀盖,待闻到少许焦香时,迅...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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