1、沸水煮意大利粉,放少许盐以免煮时粘在一起,大约煮7-8分钟,捞出后放少许橄榄油搅拌(这样可增亮且不粘)。
2、炒锅中放油(我喜欢用黄油),将配料依次放入锅中炒出香味,放入沙司和少许白酒提香;
3、最后,放入煮熟的意大利粉,拌炒均匀,放入盐、黑胡椒粒、淋上少许酱油,装盘完成。
在选择酱油时一定要选择颜色浅且有鲜味的酱油为佳。
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