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婺源素糊的家常做法

婺源素糊

婺源素糊

1、将芥菜叶切碎,用搅拌机打成糊状。

2、鸡脯肉切粒。蛋清蒸成蛋糕,改刀成粒。

3、净锅上火,入高汤、黏米粉、鸡粒烧开,加入芥菜糊、蛋清粒,调味,中火搅拌成熟,装盘即成。

创新说明

本菜结合传统工艺,加入高汤与蛋清粒,使得成菜营养更全面,食味更佳。

小诀窍

特点

色泽诱入,味清爽口,成鲜滑嫩。

王学文(北京)

炒素鳝糊

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2016-01-28 标签:

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