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地米菜春卷的吃法

地米菜春卷

地米菜春卷

1.将地米菜去头

2.将去头后的地米菜掰开洗净,多洗几遍,此菜沙多。

3.将洗净后的地米菜剁细(剁的太粗会撑破春卷皮)

4.剁好的地米菜加入肉沫(地米菜与肉沫的比例为1:3肉太多了腻口)加入姜沫、葱沫、再加入盐、胡椒面、味精、调味,最后将混合物一起剁泥装盘待用。

5.将春卷皮一张张慢慢的撕开待用。

6.准备好一小碗封口用的生粉水

7.春卷的包法:平摊好一张春卷皮。

8.将地米菜馅平条状放好

9.将上放皮往下包盖住馅

10.往下再卷一次后将左、右、下、三个边都刷上生粉水。[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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