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粉蒸排骨藕怎么做好吃

粉蒸排骨藕

粉蒸排骨藕

1、葱洗净打结,姜洗净切片。

2、将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀,腌至入味。

3、洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时。

4、将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉。

5、然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15分钟至熟即可。

小诀窍

蒸排骨前,在米粉上洒少量水,可使米粉柔软,蒸出来后口味会更好。

粉蒸素排骨

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2016-01-28 标签:

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