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红烧狮子头

红烧狮子头

红烧狮子头,也称四喜丸子,是一道营养美味,口感十足,是家庭聚会的常见菜。这是一道,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味。 关于“狮子头”,据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”(见《齐民要术》,炙法第八十)。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!红烧狮子头是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!

红烧狮子头(红烧四喜丸子)的做法步骤

1. 将7成瘦3成肥的猪肉剁成肉沫,也可以买市场上绞好的肉沫。我个人觉得自己剁的更香,更干净,肉丸做出来更有劲道。加上姜末、盐、生鸡蛋、胡椒粉,用手顺一个方向搅拌,中途加少许水,再用力搅拌。水干后又加,反复3次让肉馅上劲。搅拌好的肉馅里插入筷子不倒就好了,

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2015-03-31 标签:

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