1. 选购肥肠时,由于生鲜肥肠油垢厚,自己清洗费时费力,买那种摊贩预处理过的半熟制肥肠比较方便(即已经清洗干净并用沸水焯过)。回家再用温水稍加浸泡清洗即可。如右图,已经洗好沥干水待...[ 查看全文 ]