1. 西红柿切成小块,鸡蛋打成蛋液,然后锅中倒点油烧热就倒入打好的鸡蛋煎,鸡蛋煎一会就把西红柿倒进锅中一起炒,待西红柿出汁后加点水(水快完淹过菜的样子)煮5分钟后加一小勺白糖加点盐,再把切好的葱花倒入和几下就可以了。在用碗把米饭扣在盘子里,浇上西红柿鸡蛋就可以啦