肉馅 味事达酱油 砂糖 油 麻油 生粉 蒜茄子洗干净切段浸水半个小时左右后隔水清蒸至软身,蒜切碎。少许油烧热,下蒜粒炸出香味后放入肉末爆炒片刻后加水,适量酱油,少许砂糖焖煮几分钟。少许水加入生粉搅拌均匀倒入肉末勾芡,撒香葱碎和少许麻油翻炒均匀即可。下面就由图老师网为大家提供肉酱浇茄子,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。
1. 把茄子洗干净,用切在中间划一刀,取出部分切肉切丁,不要划穿抹一点盐压压,有点变软了。
2. 将肉末+切丁+红椒粒+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里。
3. 锅烧热加少许油茄子入锅烤10分钟,中间开两次盖。
4. 烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、滴几滴香油。
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