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虎皮蛋糕卷的家常做法

虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷

1.蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入45克白糖,打至蛋白倒扣不倒

2.蛋白有少许小弯钩

3.蛋糕卷中的三个蛋黄加入水,植物油,25克白糖,搅拌至发白

4.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

5.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中

6.自下而上翻拌好

7.再倒入蛋白中,混合均匀

8.烤盘中放入油纸,将蛋糕糊倒入,并震几下,让蛋糕糊中没有大的气泡

9.蛋糕放入预热至180度的烤箱中,第三层,烤20分钟左右取出

10.再将四面的纸撕...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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