1.烤炉高温预热。新鲜番茄切成薄片,排在4个餐盘上。晒干番茄沥干切丝,撒在新鲜番茄上。
2.番茄上洒少许橄榄油和醋;加盐以及胡椒。
3.制作垫底面包:面包斜切成12片,每片厚约2.5厘米。涂上红香蒜酱或芥酱,上放一匙山羊乳酪,撒上黑胡椒。
4.面包片放入烤炉烘烤1—2分钟,至乳酪略融化。
5.每个餐盘上放3片烤好的面包即可上桌。
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