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柠檬布丁派的吃法

柠檬布丁派

柠檬布丁派

1.将派皮材料1拌匀备用,材料2以刮刀切成如小红豆般大小的颗粒,之后再将材料1加入以手按压成团(不可搓揉)即为派皮。

2.将派皮以桿面棍桿开,置入派盘内以手整形使派皮与模型贴合,底部戳洞后入烤箱以190℃烤约10∼12分钟,出炉后放凉备用。

3.吉利丁片泡冰水,鲜奶油打至6分发备用。

4.馅料1拌匀备用。

5.馅料2混合煮开后,沖入作法(4)材料中拌匀,再以隔水加热方式煮至透明呈胶凝状离火。

6.将奶油加入作法(5)材料中拌匀后,再加入柠檬汁拌匀。

7.吉利丁片沥干水份...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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