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酸辣虾仁的吃法

酸辣虾仁

酸辣虾仁

1.起一锅将水煮沸,用刀在蕃茄上轻划一刀后,放入沸水中汆烫30秒后,沖冷水再去蒂及皮,切成小粒备用。

2.另取一锅水煮沸备用,葱切葱花备用。

3.将虾仁泡水洗净后沥干,并在虾仁背部深划一刀,放入作法2的沸水中汆烫20秒后用冷开水沖凉备用。

4.再另起一锅放入少许油,将作法2的葱花、作法1的蕃茄粒及印尼辣椒酱放入锅中以小火爆香。

5.将虾仁及白醋、细砂糖放入作法4中一起以中火翻炒约30秒。

6.以太白粉水勾薄芡即可盛盘。

酸辣泡虾

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2016-01-29 标签:

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