卡士达吐司
1.将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用
2.将做法1的材料和材料B全部混合,用面包机揉面程序揉成光滑的面团
3.加入黄油,继续用和面程序揉成延展性的面团
4.面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基本发酵,面团发成两倍大
5.将面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成椭圆形,卷起,再擀开,翻面后卷成圆柱体,分别放入吐司模内
6.盖上保鲜膜,进行最后发酵。面团发至模具的高度时,表面均匀地刷上蛋液,撒上...[ 查看全文 ]