1. 五花肉洗好,切成大小均匀的方丁
2. 将五花肉放入砂锅,加入白糖、盐各一小勺、酱油二勺左右、花椒粒、大料少许,大蒜瓣、姜片各五六片(瓣)。(注意,这个过程不放水。)
3. 先用大火将肉煮开,再改中火靠肉出油,最后改成小文火,煮的过程中,我是时常开锅看...[ 查看全文 ]