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叶儿粑的正宗家常做法
叶儿粑的正宗家常做法
1. 糯米粉置于一大碗中,缓缓注入温水;
2. 边倒边用一根筷子搅拌,直至达到自己满意的干稀程度;
3. 用手揉合成团,包上保鲜膜备用;
馅料
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2015-03-18
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川菜
叶儿粑
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1. 芋头,鸡块儿,姜,蒜,小葱,豆瓣酱,酱油,花椒,海底捞香锅调料 2. 先将鸡洗净切块儿,煮出血水,捞起备用 3. 锅中放油烧热,倒入配料爆炒(小葱除外)~在将鸡块儿倒入一起炒,放酱油上色,吃得麻辣的可以在多放些花椒和辣椒,加芋头加水。 4. 放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖,大约四十分钟 5. 洒点盐起...
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1. 耗儿鱼洗净,倒入适量料酒和盐腌制15分钟; 2. 将剩余的食材洗净,泡椒切一指节长段,泡子姜和蒜头切小片,芹菜切5cm长段,备用; 3. 热锅倒入2汤匙食用油,放1汤匙郫县豆瓣酱,炒香; 4. 依次将蒜片、泡椒、泡姜、倒入锅中炒香; 5. 倒入耗儿鱼,翻炒均匀,加入清水没过食材,大火烧开,撒入1茶匙白糖和花椒,调...
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粽叶粉蒸鸡翅的做法
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你看起来很美味。
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千叶豆腐的做法可以非常随意,因为本身口感和味道就很好,只需稍稍加工便可非常美味,这里介绍香煎千叶豆腐的做法。 1.将千叶豆腐洗净切成厚片。 2.葱白洗净切末。 3.在豆腐上放上料酒、盐、花椒粉和葱白末。 4.拌匀腌制20分钟。 5.煎锅烧热...
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麻椒百叶的做法
1.牛百叶下锅放入80度水中,在沸腾之前放料酒,过一会捞出百叶,否则百叶越煮越老。 2.捞出百叶控干水分放入小碗备用。 3.红椒切成细丝,香菜、香葱、蒜全部切末。 4.用醋、香油、红油、蒜茸、盐、胡椒粉、白糖调成汁。 5.把调好的汁浇在百叶上。 6.鲜麻椒用温油浸出香味待用。 7.将切好的香菜、红椒、鲜麻椒和油倒入百叶...
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芋儿鸡的做法步骤
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牛轧糖的正宗家常做法
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这就是做好的百叶卷肉,一个个鲜嫩分明,食用起来很方便,装在精致的盘子里就是一道绝妙的中华大餐哦。它的滋味鲜美,营养丰富,大人和孩子们都十分的喜欢。下面就来看看百叶卷肉的做法吧。 1.准备好所需食材。 2.将香菇和冬笋切小块,放入锅中焯水备用。 3.挤干香菇和冬笋的水分,然后剁成碎末。 4.将虾仁剁碎,加入肉末、香...
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1. 芋头去老皮切丁漂洗干净表面淀粉,里脊肉切丁,姜切丝,葱白切段,葱青切花,青红杭椒切圈待用 2. 陈醋、生抽、白糖、淀粉、水、味素调成宫保汁待用 3. 坐锅起大油,下芋头丁,过油2分钟,捞出沥油待用 4. 锅内留适量油,下花椒爆香捞出不用 5. 下姜丝、葱白段爆香,下肉丁、干辣椒段,爆炒至肉丁变色 ...
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宫廷桃酥的正宗家常做法
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1. 准备材料 2. 准备材料,一个鸡蛋大概有50g左右,这里只需要用到10g。 3. 只用倒10g全蛋液出来用就够了 4. 植物油加入加了糖粉的10g全蛋液中 5. 混合均匀 6. 小苏打加入面粉中 7. 泡打粉加入面粉中 8. 加了泡打粉和苏打粉的面粉要混合一下再过筛到搅拌均匀...
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白吐司正宗的家常做法
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白吐司
1.中种面团所有材料混合,揉至光滑 2.冰箱5度冷藏发酵24小时 3.取出后回温,用刮刀切成小块和主面团所有材料混合 4.面团揉光滑后,甩打,直至完全阶段 5.盖膜松弛30分钟 6.平均分割成3份,滚圆,盖膜松弛15分钟 7.翻面后擀成椭圆形 8.卷起,收口朝下 9.再次翻面,擀开 10.卷起,收口朝...
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蒜泥白肉的正宗家常做法
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蒜泥白肉
1.五花肉用清水浸泡2小时泡出血水后沥干备用 2.锅内做水,水热后(大约70度左右)下入五花肉(如有血沫析出需撇净) 3.水开后下入调料和黄酒转中小火煮制约30-40分钟,煮好后捞出晾凉放入冰箱冷藏1小时以上备用 4.大蒜捣成(或用压蒜器)蒜泥,加入肉汤和盐拌匀 5.加入剩下的调料拌匀后制成蒜泥味汁 6.冷藏好的白肉取出后切片儿 ...
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汉堡面包的正宗家常做法
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1. 准备原材料。高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克。 2. 将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。 3. 将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑,用手可以拉出很薄的膜。 4. 第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。...
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宫保虾球的正宗家常做法
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宫保虾球
1. 对虾去头、去壳留尾部,开背挑出泥肠,洗净待用; 2. 生姜去皮,切成片;大蒜去皮,切成片;葱白劈开,切成葱花;干红辣椒去蒂,切成小段; 3. 虾仁依次加入1大匙绍兴花雕酒、1/2小匙食盐、白胡椒粉、绿豆淀粉1大匙(=3小匙)和鸡蛋清用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制20分钟; 4. 炒锅加食用油,放入腰果中火炸至微微变...
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折火忆夏Ziy
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蛋黄吐司的正宗家常做法
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1. 材料:金像高粉250克,糖30克,盐4克,牛奶55克,蛋黄30克,水80克,酵母3克,黄油25克 2. 差不多需要两个中号鸡蛋的蛋黄。 3. 把除黄油外的所有材料倒入面包机桶中,开始搅拌。 4. 面团和到接近扩展的时候,加入切成小块的软化黄油。 5. 继续揉至黄油被吸收,面团达到完全,盖上保鲜膜开始一发。 ...
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手工制作 教你幸运四叶草的做法
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第一步:准备好剪刀,针线,别针,珍珠棉,浅绿和深绿两种不同的织布。 第二步:用剪刀把深浅两种织各剪四个心形图片。 第三步:把颜色相同的心形片用针线缝合起来,留一个小口。从小口里把它们翻过来,塞进珍珠棉。便做好了一片。 第四步:按照刚才的步骤制作出四个心型出来,2个深绿的2个浅绿的。然后根据留下来的线,将这4个...
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浅笑梨涡
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麻辣牛排骨的正宗家常做法
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1. 牛排骨清水浸泡2小时,中途换水数次,滤清血水。 2. 牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟,捞起清水冲洗干净。 3. 砂锅加大半锅清水,大火煮沸。加牛排骨,调入料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,小火炖1小时左右。 4. 用筷子可以戳透牛肉即可关火。 5. 八角,桂皮,花椒,香叶,干辣椒用清水冲洗一下。姜片,蒜瓣备用。 ...
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