1. 牛排骨清水浸泡2小时,中途换水数次,滤清血水。
2. 牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟,捞起清水冲洗干净。
3. 砂锅加大半锅清水,大火煮沸。加牛排骨,调入料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,小火炖1小时左右。
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