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麻辣拌牛腩筋怎么做

麻辣拌牛腩筋

麻辣拌牛腩筋

1、将牛腩筋洗净后,过一过热水,沥干。

2、锅中加入四匙老卤水,再添加水没过牛腩筋等,用大火煮开。

3、加些鸡精、盐、糖,再转中小火炖至牛腩筋等至微软,捞出后放晾。再切薄片放在深盘中。

4、倒入三匙酱油拌汁拌匀后,再添一大勺麻油(香油)与三大勺红油搅拌匀,装入另一个新盘中,撒上一大撮香菜末与花生碎即可出菜。

小诀窍

酱油拌汁制作:半小匙卤汁加酱油两大匙、白糖大半匙,用中火烧开后转最小火熬制大约三分钟。

麻辣牛腩面

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2016-01-29 标签:

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