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柠檬蜜汁茄排怎么做

柠檬蜜汁茄排

柠檬蜜汁茄排

1、将茄子洗净后去头、去蒂、去皮,改刀成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片;鸡蛋打开成蛋液。

2、将茄片拍生粉,裹上蛋液、滚匀面包糠碎,放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟后取出,控油备用。

3、净锅置灶,放入糖、柠檬汁、蜂蜜、盐小火慢搅至混合均匀,出锅浇在炸好的茄子上即可食用。

小诀窍

特点

甜酸适口。

制作关键

熬制柠檬蜜汁时一定用小火,否则糖会发生焦糖化反应而变得发黑。

柠檬蜜汁浸海蛰

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2016-01-29 标签:

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