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2、加入适量炸黄豆、醋、酱油、味精、鸡精,最后加入一滴香油和盐,再加多些醋会很美味哦!
酸辣粉
1、酸菜改刀切小。...
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2016-01-29
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口味食谱
筠连酸辣水粉的吃法
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筠连酸辣水粉 1、将粉条和莴笋叶放入沸腾水中煮3分钟,捞起放入碗中; 2、加入适量炸黄豆、醋、酱油、味精、鸡精,最后加入一滴香油和盐,再加多些醋会很美味哦! 酸辣粉 1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。 2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。 3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。 4、烧开...
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酸辣葛根水粉 1.把葛根粉和绿豆淀粉混合,里面放少许盐搅拌均匀。 2.用适量开水冲烫干粉,边冲烫边用擀面棍大力搅匀,使之无干粉颗粒呈粘稠状为止。 (图老师整理) 3.然后把烫好的粉团倒入模...
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酸辣葛根水粉怎样做最好吃
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牛奶葡萄葛根粉 1. 首先就是准备好材料啦!必须是野生的葛根粉哦,只有野生的葛根粉功效才足,野生的葛根粉功效是家养的20倍哦 2. 选取10克-15克葛根粉,再添加刚好盖过葛根粉的凉开水或者温水,用勺子不停地搅拌 3. 一直搅拌至葛粉成牛奶状为止,没有一丝颗粒 4. 融化后的葛根粉可以加水后上火煮,一定要边煮边搅拌,至颜色开始变化就关火,继续用勺子搅拌直到葛粉颜色...
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酸辣汁的吃法
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酸辣汁 1.将柠檬榨汁;香菜、辣椒、蒜仁洗净沥干,全部切成碎末备用。 2.取碗,先将鱼露、细糖、凉开水、白醋倒入碗中,再加入作法1的材料拌匀即可。 泰式酸辣汁 取一汤锅,将所有材料混合煮开即可。 酸辣淋汁 1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料调匀即可。 酸辣卤汁面 1.里肌肉丝加入半小匙太白粉和半小匙酱油略微拌腌;竹笋切丝;木耳切丝,红萝卜煮熟后切丝备用 ...
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酸辣蹄筋的吃法
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酸辣蹄筋 1、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米长的段,再一剖为四,呈小条状。 2、炒锅洗干净,置旺火上,放油烧至五成熟,放入姜米、蹄筋炒几下;掺鲜汤,加盐、胡椒粉、酱油、兰片、蘑菇、火腿烧沸出香味。勾清二流芡,收汁加醋、味精、汤碗内放葱花,将烩好的蹄筋连汤汁倒入碗内,淋上香油即成。 操作要领: 1、蹄筋经油发水泡回软,无硬心。 2、胡椒...
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酸辣凉粉 1、将凉粉切成小块,放入清水洗一下,放入一个大碗中。 2、将盐,味精,香油,芥茉油,醋,辣椒油放入大碗中拌均匀。 3、将拌均匀的凉粉装入盘中,撒上香菜末,即可。 爽口舒心的酸辣凉粉 1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内,搅拌均匀 2.将锅做到火上,混合均匀 3.小火不停搅拌,直到没有疙瘩 4.待开始冒泡,继续搅拌2-5分钟,离火 5.倒入定型容器中,待凉,放入冰箱4小时以上 6.切成自...
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酸辣鱼皮 1.鱼皮用开水汆烫后沖凉;大白菜、黑木耳洗净、切粗丝;红辣椒洗净、去蒂及籽、切末;葱洗净、切段,姜去皮、切丝,备用。 2.热锅倒入少许油,小火爆香葱姜及红辣椒,再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。 3.淋入米酒略炒后加入调味料A,中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡,淋上香油即可。 酸辣带鱼 1、先将带鱼洗净,取出内脏后切段(鱼贩都会帮弄好的)。 2、锅内倒入适量的油烧热,放...
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酸辣鸡丁 1.准备酸菜(妈妈帮我们制作的,全是青菜尖尖晒的,非常的嫩,非常的脆~)和干辣椒段; 2.鸡脯肉切1厘米见方的丁,用盐,酱油,少许淀粉水腌下; 3.油锅下鸡丁滑开盛出; 4.锅里余油下酸菜和辣椒段不断滴炒,炒出香味; 5.倒入鸡丁加些蚝油撒葱白拌匀撒少许鸡精就OK了! 酸辣鸡丁 1.大鸡腿、姜片、20度料理米酒、水放入锅中,煮至大鸡腿熟透,取出放冷,去除骨头,切约2公分小丁状...
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酸辣鸡肝的吃法
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酸辣鸡肝 1. 备鸡肝,酸辣椒,生姜 2. 鸡肝切块,酸辣椒切段,切点姜丝 3. 烧油,放进鸡肝炒匀 4. 淋上料酒去腥 5. 放点盐 6. 炒熟 7. 放进辣椒,姜丝 8. 淋上酱油炒匀 9. 放点芹菜和大蒜 10. 放点味精 11. 炒匀出锅 12. 炒好的酸辣鸡肝 辣炒鸡肝 1. 主辅料: 鸡...
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楚妤楚楚
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酸辣肥肠的吃法
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酸辣肥肠 1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用 2.猪大肠洗净后切段备用 3.热锅凉油放入八角小火爆出香味后,加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜,煸炒至软,加入猪大肠,及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。 小诀窍 1、酸辣椒与酸姜如没有,也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用 2、猪大肠最好买超市已预先煮熟的,比较容易炒熟 酸辣鸭肠 1.把鸭肠上的...
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酸辣鸡杂 1:用盘装些酸辣椒待用。 2:鸡肾洗净切片,待用。 3:待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。 4:将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝、炒香,再放入鸡肾,炒到有香味时放几滴白酒,去腥味的,放入生醋,之后放入一些孜然,(也可不放,看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒,放盐,香菜或者葱粒,起锅咯!这道菜特别下饭!我们家是百吃不厌! 酸辣鸡杂 ...
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酸辣包菜 1、包菜冼净,撕成大片状。 2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。 3、再把其它材料一起倒入锅里,加入清水煮沸后,用中火焖至包菜软身即可。 小诀窍 1、千万不要加太多的水,因为包菜本身会出水。 2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。 酸辣圆白菜 1、圆白菜去掉老叶,洗净,切成细丝,用沸水烫一下,晾凉,挤去水分,放在盘内,用精...
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酸辣秋葵 1.切掉蒂的部分,然后把洋茄放在流水下,用抹布稍微洗净一下表面的绒毛待用。 2.斜切成薄片。 3.准备好辣椒干,蒜末和姜丝,热锅凉油煸香这些香料。 4.下入洋茄,因为大火炒是很容易熟的,所以可以一次性放入所有的调料,盐,鸡精,一点点的糖,生抽,白醋,翻炒均匀即可装盘。 秋葵干望阿三酸熘熘。 把处理干净的鱼身两边轻斜划割两刀。(掉干水) 替4条鱼全都抹上蛋汁。 (剩下蛋...
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上官黄毛
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酸辣虾 1.剪去虾的须、眼、脚,剪去虾背抽去肠。 2.将虾抹干水,然后用适量盐、胡椒粉、生粉、料酒、麻油、生油腌2小时。 3.洋葱、番茄及辣椒洗净后切成小粒;紫苏切成丝备用。 4.锅里放少量油,烧热后放入虾翻炒几下后上碟备用。 5.锅内放少量油,烧热后放入姜末及蒜末爆香后放入洋葱,炒至有香味后加入番茄和辣椒。 6.翻炒至快熟时倒入虾及适量甜酸酱和清水,然后盖上锅盖焖5分钟。 7.加入紫苏翻...
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酸辣肥牛 1、准备调料:鸡精、糖、料酒、醋、白胡椒,我忘记买了郫县豆瓣,我只好用了老干妈豆豉,再加点豆瓣辣酱。 2、先处理蒟弱,煮开水,放入蒟弱后焖上半个小时。 3、用水焯一下去掉根部金针菇,放到盘中。 4、锅中放油,待油热后,放入花椒、小茴香,干辣椒爆出香味后,放入葱姜蒜和切碎的小米椒。 5、接着放入辣酱和豆豉,煸炒两分钟,加入料酒和鸡精,放入一杯水。 6、待水开后,先放入蒟弱...
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我的眼泪谁懂得
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酸辣鱼片 1.先把食材洗净、石斑鱼肉切片。 2.将石斑鱼肉片先加入腌料内腌渍约30分钟后备用。 3.辣椒、蒜、香菜茎切末;洋葱、红葱头切丝。 4.将作法3的材料及所有调味料放入碗中加以调味均匀备用。 5.热锅加入食用油,烧至160℃将鱼片淋热油至熟,沥干油上盘后再淋上作法4即可食用。 酸辣鱼片 1.青鱼片大片,拿盐,料酒,蛋清,生粉腌好; 2.泡菜洗净切条,姜蒜青椒切片; 3.先把鱼片下油锅滑...
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酸辣鲳鱼 1.先将洋葱切丝,姜切片,葱切段,芹菜切段,香菜切段,豆瓣酱以刀剁碎,酸蕃茄和酸辣椒切碎备用 2.再将鲳鱼鱼身厚的地方划上数刀,并修整鱼鳍后,放入锅中煎至两面金黄,再起锅备用 3.锅中倒入红油烧热,先爆香洋葱、葱段、姜片和芹菜段炒匀,再加入红油、花椒粒、酸辣椒、豆瓣酱和蕃茄,放入煎过的鲳鱼、酒和高汤,转大火烧煮至汤汁快收干时,加入香菜根和糖烧煮至汤汁收干,即可盛盘最后再...
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