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三套鸭

三套鸭

三套鸭是是江苏省扬州和 高邮地区的一道汉族传统 名菜。扬州和高邮一带盛产 高邮鸭(又名 高邮麻鸭,是全国三大名鸭之一),此鸭十分肥美,是制作“南京 板鸭”、“ 盐水鸭”等 鸭菜的优质 原料。以 野鸭为制作主料,三套鸭的 烹饪技巧以焖菜为主,口味属于咸鲜味。三套鸭教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!图老师美食菜谱频道建议没事也多去逛逛,有意想不到的收获噢!

淮扬三套鸭的做法步骤

1. 香菇去蒂,洗净;

2. 冬笋去皮,洗净,切片;

3. 葱、姜分别洗净,葱打结,姜切块,拍松;

4. 熟火腿切片

5. 鸡肫、鸡肝分别洗净;

6. 将家鸭、野鸭和鸽子宰杀,褪去毛,分别洗净;

7....[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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