长期光吃素不进荤,会造成营养不良。因为蛋白质是生命的基础,是人体一切细胞的主要成分,而纯素食中所含的蛋白质、脂肪等营养成分,不能满足机体对新陈代谢的需求。
动物蛋白食物含人体必须的氨基酸比较丰富全面,易被人体吸收合成为人体蛋白质,这是植物蛋白食物远不及的。长期素食者,其机体得不到充分的动物蛋白质,会使人体内营养比例发生紊乱,蛋白质入不敷出,会造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍,并且容易感染疾病,加剧早衰和易发生肿瘤。