开水白菜(Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup ),四川汉族传统名菜,属川菜系。原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川,从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水,实则是巧用清汤,其关键在于吊汤,汤要味浓而清,清如开水一般,成...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!开水白菜是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
醋溜白菜 醋熘白菜(Braised Chinese cabbage with vinegar)是鲁菜的一个菜品,酸辣味,以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,醋不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习醋溜白菜,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢! ...[ 查看全文 ]