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备年货之灌腊肠
1.
将调味料的材料称量备用;
2.
猪肉洗净备用;
3.
肠衣用筷子翻过来用刀背将赃物去除,然后用面粉搓洗,最后用盐抓洗干净,放在清水里浸泡备用;
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2016-01-29
灌腊肠怎么做好吃
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灌腊肠 1.将买回肠衣用清水冲洗几遍,冲去盐分,然后用清水提前半个小时泡上(一定要用冷水冲,冷水泡,千万别用热水,否则就没法用了) 2.将精猪肉洗净去皮,洗净(由此可见我这个人有多懒,早晨的饭碗竟然还没刷呢,还被我拍到照片里了,回头看照片的时候...
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鸡蛋灌饼 1.热水和面 2.杆两个饼, 一个大,一个小. 3.大的垫底, 抹上油, 小的扣在上面, 把大的多余的边扣在小饼上, 按一下 4.平底锅小火,煎饼 5.待起鼓后打入鸡蛋(可以混和盐和葱花) 6.待鸡蛋凝固翻面 7.待两面金黄就起锅 8.和生菜一起吃更健康, 另外可以配些面酱 自己在家做---鸡蛋灌饼 1、面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时; 2、面板抹少许油防粘...
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鸡肉灌汤包 1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团; 2.将鸡肉剁成内泥; 3.肉皮冻切碎; 4.将葱、姜末放下鸡肉内; 5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀; 6.将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶; 7.上屉蒸15分钟左右,取出装盘即成。皮薄馅大,汤汁鲜美。 鸡肉汤 1、鲜鸡肉洗净,斩成大块儿。 2、凉水入锅,大火煮开约2分钟,出凈浮沫。 3、捞出鸡块儿...
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炸灌小肠 1.猪小肠两面刮洗干净,用盐揉搓,用清水漂洗干净至除去腥臭味为止; 2.糯米淘洗干净,用开水泡10分钟后,用冷水过凉捞出; 3.香菇、虾米泡发;荸荠去皮; 4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗,葱姜切成末; 5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末,再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅; 6.用漏斗把馅灌入小肠内,每3厘米打一小结; 7.灌肠上笼蒸半小时,取出晾凉,在节端处切断; 8...
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羊肉馅饺子 1. 草原羊肉洗净剁成细粒,然后把姜切碎,葱切碎入,洋葱切碎 2. 切好的羊肉放在盆里,然后放入葱姜末,把洋葱或者白萝卜切成细粒放入拌好的馅儿里面,放入料酒、花椒粉、姜粉、香油、花生油、盐等顺时针搅拌均匀即成馅儿 3. 和好的面团,差不多发大的时候放在面板上,把面团用手搓成长圆条,揪成面剂子,然后擀皮包馅 4. 包好放整齐 5. 锅里水开...
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腊肠藕片 1.蒜头切片,蒜苗切斜片备用 2.莲藕切片后,放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用 3.腊肠放入滚水中汆烫1分钟,再起锅沥干水份后切片备用 4.锅内烧热1大匙油,先爆香蒜片,再加入腊肠片、绍兴酒和少许水煮开后,放入莲藕片、蒜苗片和干贝粉拌炒均匀,再淋入香油和白醋翻拌均匀即可完成 值得一试的家常美味——腊肠炒藕片 1. 准备好原材料; 2. 香肠放入锅中,加入少量的水和油; 3. ...
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鸡蛋灌饼 1. 用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团,盖上保鲜膜松弛十分钟。 2. 分成三个大面团和三个小面团。 3. 取其中一个大面团,擀成包子皮状;取一个小面团,周身沾上油,放好。 4. 包成包子状。 5. 收口向下,再次擀开,厚薄随意(当然也不能太厚)。 6. 鸡蛋打散,放入少许盐和葱花调匀。 7. 平底锅放少许底油,开始烙饼。...
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#圣诞节#杂菜腊肠面包 1. 面包机桶内依次加入清水、鸡蛋、食盐、白糖、面粉、酵母粉 2. 面包机程序设定和面程序,时间是20分钟 3. 加入黄油继续揉面20分钟 4. 揉好的面团取出整圆形,然后放深盆里发酵一夜,发酵好的面团是原来的2倍大,手指沾干面粉插入不回缩 5. 发酵好的面团排一下气,然后松驰10分钟 6. 杂菜放入烤箱200度烤5分钟取出 ...
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青蒜炒腊肠 1. 准备川味腊肠 2. 胡萝卜切成菱形块 3. 青蒜斜切成段 4. 腊肠用清水冲洗一下,然后盖上保鲜膜,上锅蒸10分钟 5. 取出后,切成片 6. 锅中倒油,中火加热,下腊肠片炒出香味 7. 下胡萝卜片,翻炒至断生 8. 下入青蒜翻炒 9. 加入酱油 10. 加入盐,翻炒均匀后关火 腊肠炒尖椒 1...
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油菜腊肠菜饭正宗做法/图解/步骤: 1. 需要准备油菜。腊肠。一点蒜蓉。和米。 2. 油菜切指甲大小。 3. 腊肠也是。 4. 米洗一下,放入平时少一点儿点儿的水,因为菜也有水分。 5. 先小火炒香腊肠,然后放蒜蓉。炒香。 6. 倒入油菜一起炒。 7. 放一点盐和鸡精调味。考虑你的菜们,咸淡自己掌握。 8. 把炒锅里的菜和油一起倒入你要蒸的米里。 9. 拌一下就可以蒸它们了...
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白菜腊肠卷 1、干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒;腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒;香葱洗净后取1根切成葱花;大蒜剁成蒜茸 2、将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用 3、炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香,然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀,再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用 4、取一片烫软的白菜叶在案板上摊开,去适量炒香的馅料放在白菜叶根部,...
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