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1.
QQ糖和刚刚烧热的开水混合,用勺子不停搅拌至QQ糖融化,确保要完全变成液体
2.
然后将QQ糖液体放到冷水里快速降温
3.
淡奶油打发至有纹路
...
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2016-01-29
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可可卷心酥饼 1. 用料:黄油90克,细砂糖65克,蛋白20克,低筋粉180克,泡打粉1/4小勺,杏仁粉15克,可可粉2小勺 2. 黄油软化,加入细砂糖,用打蛋器打发。分次加入蛋白,搅打成均匀的糊。低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中,加入杏仁粉,拌匀 3. 将拌好的面团分成2等分,在其中一份中加入可可粉,抓匀成可可面团 4. 分别将两种面团放在保鲜膜上,先推成长方形,再擀成大...
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可可蕾丝 1. 用料:黄砂糖30克,黄油30克,牛奶1小勺,低筋粉5克,可可粉5克,杏仁角25克 2. 黄油加砂糖,小火加热至黄油融化。离火,趁热加入牛奶,搅拌均匀。砂糖颗粒比较大,没办法搅拌到溶化,就这么用了,好像不化也可以。降温后,筛入低筋粉和可可粉, 3. 加入杏仁角,拌匀 4. 用勺挖适量,在烤盘上摊成直径5CM的圆片,放入烤箱,中层,上下火160度,烤10分钟左右...
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大理石纹可可双色曲奇 1. 用料:低筋粉200克,黄油130克,蛋液50克,细砂糖35克,糖粉65克,香草粉1/4小勺,可可粉1大勺 2. 黄油软化,加入细砂糖和糖粉用电动打蛋器打发,分次加入鸡蛋,搅打均匀,加入香草粉,搅打均匀。 3. 筛入低筋粉,拌匀。取100克面糊,放入另一个容器中,筛入可可粉,拌匀 4. 将可可面糊放回到原味面糊中,随便划拉几下, 5. 装入裱花...
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薯泥玉米面奶酪马芬 1. 用料:熟土豆100克,盐1/2小勺,黑胡椒1小勺,全蛋1个,牛奶40克,细玉米面65克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/8小勺,切达奶酪1片 2. 土豆用勺压成泥,加入盐和黑胡椒,拌匀。鸡蛋打入大碗,打散, 3. 加入牛奶,搅拌均匀,加入薯泥,拌匀,加入奶酪碎块,拌匀 4. 细玉米面,泡打粉,小苏打混合筛入液体中,拌匀,装入纸杯,放入烤箱,中层上下火190度...
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可可杏仁饼怎么做
可可杏仁饼干 1. 植物油加水搅拌均匀 2. 加杏仁片 3. 筛入低粉、可可粉和糖粉 4. 和成面团 5. 包上保鲜膜整成长方形,放入模具中,入冷冻室冻硬 6. 从冰箱取出切片 7. 摆入烤盘 8. 烤箱预热170度,上下火中层,15分钟 9. 成品 杏仁可可脆饼 1. 将黄油切小块放在室温下进行软化 2. 将红...
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可可饼 1.低筋面粉,无糖可可粉,小苏打粉及糖粉一起过筛后,与无盐奶油混合,用手揉搓成均匀的松散状 2.加入朗姆酒,分三次加入全蛋,用手抓成均匀的面团 3.将面团包入保鲜膜内,冷...
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草莓可可慕斯 1.180G牛奶浸泡吉利丁片至柔软 2.180G牛奶隔水加热后把可可粉溶化至无颗粒 3.泡软的吉利丁片隔水溶化 4.把吉利丁液和可可液混合均匀后放凉 5.淡奶加细砂糖打发至六七分发 6.把步骤5和步骤6混合并拌匀 7.把拌好的慕斯糊到在放了戚风蛋糕的慕斯圈里,再放冰箱冷藏2-3小时 8.冷藏过的慕斯脱模后撒上可可粉,再用草莓装饰即可 可可棋格草莓慕斯蛋糕 1.草莓慕斯做法:草莓400g,洗净...
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#柏翠#6寸可可味戚风蛋糕 1. 准备好材料 2. 首先是准备面粉糊把水和玉米油混合 3. 蛋黄蛋清分离 4. 把蛋黄放入刚才水喝玉米油的混合物 5. 弄均匀 6. 然后筛入低筋面粉和可可粉 7. 用硅胶刮刀把它们弄均匀,切记不能划圈,那样面粉容易起筋 8. 现在是制作蛋白糊糖分三次加入 9. 打至干性发泡 10. 蛋白...
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