建议叉烧肉在前一天晚上制作腌制,或腌制时间不少于2小时。方法:猪前臀肉泡1小时,洗净切成1-1.5cm的片,用叉子扎孔(便于快速入味),用刀划断有筋膜的部分(防止烘烤过程中收缩变形)
姜切丝,蒜切瓣,将辅料表种材料,除温水和蜂蜜外,按量配制备用