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草莓慕司蛋糕怎样做最好吃

草莓酸奶慕司蛋糕

1.

我先制作了全蛋海绵蛋糕,所以,这道菜谱的步骤看上去比较多,其实应该算是两个菜谱了呢。六寸模,全蛋海绵:鸡蛋2只,柠檬汁1勺,牛奶30克,色拉油30克,白糖30克,低粉50克做法:鸡蛋2只加入白糖,柠檬汁

草莓慕司蛋糕的做法图解

2.

打发,状态与戚风蛋白的状态差不多

草莓慕司蛋糕的做法图解

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2016-01-29
  • 草莓慕斯蛋糕 1. 准备好戚风蛋糕 2. 蛋糕一切二,然后剪去边,比模具小一圈即可 3. 40克牛奶放入鱼胶片泡软 4. 淡奶油加入26克白糖,打发至略显纹路,取出一小部分打发至可以裱花状态,装入裱花袋 5. 准备好草莓果酱 6. 放入打发好的淡奶油里,搅拌均匀 7. 草莓洗净,沥干水分,草莓一切二,在模具周围围一圈 8. 鱼胶片泡软...[ 查看全文 ]
  • 草莓慕斯蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 用小刀把奥利奥饼干的奶油去掉,再用擀面杖把奥利奥装进保鲜袋碾碎,黄油放进微波炉高火一分钟融化后,和奥利奥饼干碎拌匀,放进6寸模具压平,放冰箱冷藏半小时。 2. 将250g草莓和20g牛奶混合打成果泥 3. 60g牛奶与60g白砂糖隔水加热融化后,加入凉水泡软的吉利丁粉,继续搅拌直到完全融化,加入刚做好的果泥搅拌均匀。 4. 冷...[ 查看全文 ]
  • 草莓慕司蛋糕 1.鲜奶油加入白糖,打到6~7分发,可以划出纹路就可以了 (图老师整理) 2.牛奶加热融化鱼胶粉备用;取300g草莓放入料理机打成果泥;把以上两种一起加入到打发好的奶油里,再拌威士忌和300克草莓 ...[ 查看全文 ]
  • 草莓酸奶慕司蛋糕 1. 我先制作了全蛋海绵蛋糕,所以,这道菜谱的步骤看上去比较多,其实应该算是两个菜谱了呢。六寸模,全蛋海绵:鸡蛋2只,柠檬汁1勺,牛奶30克,色拉油30克,白糖30克,低粉50克做法:鸡蛋2只加入白糖,柠檬汁 2. 打发,状态与戚风蛋白的状态差不多 3. 打好的全蛋筛入低粉 4. 翻拌均匀 5. 加入牛奶和植物油继续翻拌均匀 6. 用切...[ 查看全文 ]
  • 草莓酸奶慕司蛋糕 1.将100克草莓加入凉开水,入搅拌机搅成果泥,加入细砂糖,煮到糖融化 2.将泡软的吉利丁片加入步骤1,搅匀,待其冷却后拌入酸奶 3.将...[ 查看全文 ]
  • 草莓酸奶慕斯蛋糕 1. 八寸圆形模具烘焙的巧克力戚风蛋糕,凉后脱模均切成三片 2. 干净的八寸活底圆模外面包上锡纸,防止慕斯液渗出,底部垫上油纸方便脱模 3. 淡奶油加30克糖粉打发至六、七分待用 4. 吉利丁片用凉水泡软后,放入牛奶中隔热水至完全溶化无颗粒,15克白砂糖加入熔化 5. 稍凉后的牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀,再加入打发好的的淡奶油拌匀,...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    草莓巧克力慕斯蛋糕 1、300克淡奶油打到六分发备用。 2、200克巧克力加100克淡奶油隔水溶化拌均。 3、巧克力糊与打发淡奶油拌均。 4、一片戚风蛋糕垫底,抹上巧克力慕斯糊。(如果室内温度低,慕斯糊太稠,组装时按住慕斯圈边一起用力震几下,好让边缘的空隙也能填满。) 5、放上第二片戚风,再抹上最后的慕斯糊,表面用抹刀抹平,放冰箱冷藏。 6、蛋糕脱模后,进行表面装饰,中间放了些白巧克力筛了...[ 查看全文 ]
  • 蓝莓草莓慕斯蛋糕 1. 吉利丁片用冷水泡软,备用 2. 将草莓清洗干净,去蒂,备用 3. 将草莓切小块 4. 将草莓丁放进料理机打成草莓泥,这过程大概1分钟左右,一定要把草莓泥打得非常细腻,这样做出来的慕斯才会顺滑,无颗粒 5. 在打好的草莓泥中加入30克的白砂糖,隔水加热至融化 6. 在草莓泥中加入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。搅匀后的状态是很顺滑...[ 查看全文 ]
  • 草莓奶酪慕斯蛋糕 1、将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小,并分成两片; 2、将慕斯圈放在烤盘上,铺入一片蛋糕片; 3、在慕斯圈内侧围一圈草莓; 4、制作奶酪慕斯糊,将吉利丁片用牛奶泡软; 5、奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒; 6、倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀,加朗姆酒拌匀; 7、鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发; 8、拌入芝士糊成为芝士慕斯糊; 9、倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的...[ 查看全文 ]
  • 标签:瓜果蔬菜
    虎年蒙布朗风南瓜草莓慕斯蛋糕 1.蛋黄加入20克的白砂糖打散。 2.蛋白打发到阻力较大即可,因为糖份太大无法打致到硬性发泡。 3.取1/3蛋白与蛋黄混合均匀。 4.再混合好的蛋白蛋黄混合物加入到余下的蛋白中,搅拌均匀。 5.筛入低粉,先把面粉切入面糊中,在翻拌均匀。 6.把面糊放到裱花袋中,配上圆口的裱花嘴,斜着挤到烤盘中。我用的裱花嘴有点大,建议可以小一点,挤出来细一点更好看。 7.放进预...[ 查看全文 ]
  • 草莓乳酪慕斯蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 首先,制作一个6寸海绵蛋糕坯。2个鸡蛋从冰箱拿出来回温,然后放入打蛋盆,倒入60g细砂糖。找一个盆,放入高于40度热水(最好保证一直在40度以上),把打蛋盆坐在热水盆里打发全蛋,时间大概10分钟左右 2. 随着不断打发,鸡蛋液会产生稠密的泡沫,变的越来越浓稠,将打蛋器提起来,滴落下的蛋糊不会马上消失,能在蛋糊表面看到纹理时...[ 查看全文 ]
  • 榴莲慕斯蛋糕 1. 用慕斯圈将饼干底裁切两片用于垫底和夹心之用。将吉利丁泡入冰水5分钟至变软 2. 蛋黄和砂糖放入容器搅拌至蛋液颜色变浅,同时将牛奶加热,加入泡软的吉利丁片后搅拌至融化,等牛奶开始沸腾即关火,然后慢慢把热牛奶倒入到蛋黄中,一边倒入一边快速搅拌,防止蛋黄被烫熟。再晾至温热 3. 然后将榴莲果肉加入到蛋黄中,搅拌均匀。如果喜欢有质感的,榴莲肉直接拌匀加入就行,喜...[ 查看全文 ]
  • 抹茶芝士慕斯蛋糕 1. 压碎消化饼干。 2. 黄油融化,混合消化饼干压实做底(此处用8寸阳极活模,建议在模底包一层锡箔纸或者油纸,便于脱模和装盘等)。 3. 奶油芝士、酸奶、细砂糖混合搅打均匀。 4. 此步骤用料 步骤用时: 5 分钟 开水 60克 抹茶粉开水冲散,搅拌均匀。 5. 此步骤用料 步骤用时: 5 分钟 开水 60克 4加入3成5。 6. 牛奶加60克...[ 查看全文 ]
  • 草莓慕司 1.将蛋糕胚一分为二,取一片放入模具底部(我用的是八寸活底模具),然后在周围沿模具放一圈草莓,草莓必须是切开的。放入冰箱10分钟 2.草莓果泥(我是自己用草莓打的)用小火加热加入吉利丁片拌融,盛出让其自然冷却 ...[ 查看全文 ]
  • 草莓慕斯蛋糕 1. 准备好戚风蛋糕 2. 蛋糕一切二,然后剪去边,比模具小一圈即可 3. 40克牛奶放入鱼胶片泡软 4. 淡奶油加入26克白糖,打发至略显纹路,取出一小部分打发至可以裱花状态,装入裱花袋 5. 准备好草莓果酱 6. 放入打发好的淡奶油里,搅拌均匀 7. 草莓洗净,沥干水分,草莓一切二,在模具周围围一圈 8. 鱼胶片泡软...[ 查看全文 ]
  • 抹茶草莓乳酪慕斯蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 饼干放入塑料袋中,用擀面棍碾碎,黄油隔水融化成液体,把饼干渣倒入黄油中,拌匀,压入模具中,可以用杯子底来压平,比较方便。模具放冰箱冷冻。 2. 奶油奶酪室温软化后,加糖粉用打蛋器打匀 3. 鸡蛋加一点糖粉打蛋器打到颜色变淡,分成加入乳酪中,每次都要打匀 4. 倒入酸奶拌匀,隔水加热至温热。吉利丁片冷水泡软,加...[ 查看全文 ]
  • 标签:草莓 慕斯
    草莓慕斯Sawbeymouse正宗做法/图解/步骤: 准备食材           巧克力加入1汤勺奶油拌匀后放到微波炉里加热,直到巧克力溶化(每10秒中拿出来搅拌一下)。 新鲜草莓粘巧克力后均匀的放在盘子上,放到冰箱冷藏备用。           吉利丁粉里加适量水,刚刚可以溶化吉利丁粉就可以。           准备一只小汤锅将...[ 查看全文 ]
  • 抹茶慕司 1.将红腰豆放入豆汁机中,放入糖、鲜奶搅拌均匀。 2.取一手提锅将它们加热至50度,放入一片吉利丁片,倒入杯子的1/3 3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶搅拌均匀,放入蛋黄,再加入吉利丁片2片,加热至80度 4.将冰的淡奶油过滤,慢慢加入倒入杯子的2/3 5.将抹茶粉2g、糖60g、水300g加热至30度,加入剩余的吉利丁片,再加热至80度,冷却后倒入杯中 6.用剩余淡奶油装饰,再放一粒红腰豆即成。 红...[ 查看全文 ]
  • 草莓慕斯蛋糕 1.分两次将砂糖加入蛋黄里拌匀后加入沙拉油和牛奶拌匀 2.把过筛好的粉类加入蛋黄糊里拌匀,与蛋白霜混合成面糊 3.度预热烤箱,40分钟,倒扣...[ 查看全文 ]
  • 标签:水果
    芒果椰蓉慕司 1.土豆去皮切片,蒸熟捣成泥。 2.土豆泥+炼乳+椰蓉+半个芒果果肉搅拌均匀。 3.用模具整成形。 4.另外半个芒果,用刀划出十字格,翻出来。 5.摆盘。 椰香芒果卷 1.糯米粉加适量的白糖用清水和一下,成较软的面团。 2.拿一个长方形的容器,上面放一张厚点的保鲜膜(我用的是保鲜袋),保鲜袋一面抹食用油,然后把糯米粉和成的面团平铺到保鲜袋上,上笼蒸10分钟。 3.稍微晾凉,然后...[ 查看全文 ]
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