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五瓣辫子包的家常做法

五股辫子面包

1.

先来称量中种面团材料

五瓣辫子包的做法图解

2.

混合成团即可

五瓣辫子包的做法图解

3.

放到温暖处发酵到四倍大小(没错就是四倍大小,不是一般直接法制作面包的两倍大小。原因之前已经分析的很透彻了,需要中种面团发酵过度,充分释放酵母的味道,再通过加入主面团“抵消”发酵...[ 查看全文 ]

2016-01-29

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