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1.
黄小米洗净如米饭一样煲煮
2.
时间到打开电饭锅打散取出稍微凉凉
3.
荷兰豆,午餐肉洗净分别切成小粒状,热锅热油翻炒一下,加入一点点盐,白糖,白酒翻炒过生推到一边。
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2016-01-29
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金沙虾 1.先将虾挑去虾肠,剪去长须,冲洗两遍后,用刀将虾背开边,然后入黄酒(我用的是花雕,没有可以用料酒)、生抽、盐(不要太多)、姜片、和葱段腌渍一个钟,要使虾充分入味,可以放在冰箱里的,虾肉会更有弹性。 2.油锅下姜片烧热,油大约是平时炒两个菜的量,把腌好的虾捞出放进热油里多爆一下,本来这道菜把虾炸下更好,大夏天的,炸就免了,用多点油热爆一下效果也不错。 3.虾爆到皮微脆,先...
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金沙虾丸 1、虾仁剁成虾茸,马蹄切碎丁,混在一起。 2、加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶,做成丸子。 3、做好的丸子沾上淀粉,拖鸡液,滚面包糠,下锅炸透即可。 小诀窍 1、炸丸子的时候用中低温油温,经常翻动,以防止面包糠在锅底部分容易烧糊。 2、想要皮脆肉嫩,不容易受潮,回锅复炸一次。 金沙虾球 1、虾洗净去掉壳与肠,加入1|2小匙的盐腌制备用。 2、咸蛋黄蒸熟后,压碎备...
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金沙杏鲍菇 1.咸蛋黄先蒸熟、再压碎,备用。 2.将杏鲍菇切滚刀状,裹上太白粉后入油锅炸至干酥,捞起沥干油份,备用。 3.起锅,加入2大匙沙拉油,放入作法1的咸蛋黄碎炒香,再放入作法2炸好的杏鲍菇拌匀,最后撒上葱花及花椒盐拌匀即可。 金沙香菇米 1、先把鸭蛋黄压碎。 2、然后锅里放油,炒鸭蛋黄。 3、接着加米饭,炒散,炒开。 4、3分钟后,加香菇碎再炒,熟了就可以了。 杏鲍菇酱 1....
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金沙玉米 1.材料。 2.在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。 3.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。 4.将淀粉倒在玉米粒上,和匀。 5.让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。 6.锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。 7.锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。 8.倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了...
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金沙汤圆 1、咸蛋黄煮熟压碎,加入吉士粉、白糖、Butter,搅拌均匀成金沙馅。 2、取1/4的糯米粉用开水烫熟,加入剩余的糯米粉揉至软硬适中的面团,揪剂,包入适量金沙馅。 3、锅内水烧开,下汤圆煮至浮起,碗里放几颗枸杞,趁热舀入即可。 金沙紫薯汤圆 1.紫薯洗净、上锅蒸熟 2.咸蛋黄蒸熟,用勺子碾碎 3.将紫薯擀成紫薯泥,加入糯米粉,加开水和成面团 4.将面团揉按光滑,分成12个小团 5.取...
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1.南瓜切丁 2.把淀粉倒入南瓜丁里 3.每个南瓜丁都沾上淀粉,要均匀 4.锅里热油,放入粉丝炸好,是用来垫南瓜的(因为我家木有吸油纸了) 5.把南瓜放入锅里,炸之熟透 6.捞出,大约3分钟 7.锅里留油底,磕入俩个生的咸蛋黄,不要蛋清 8.把蛋黄小火炒碎 9.至蛋黄起泡时候倒入南瓜,快速炒拌均匀即可...
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金沙鱼片 1、将鱼洗净沥干水分,切成约0.5cm薄片,用调料A抓匀腌约2分钟;葱切花备用。 2、咸蛋黄蒸约4分钟,至熟后用刀辗成泥状。 3、热锅,加入2大匙油,开小火将步骤(2)的咸蛋黄入锅,加入调料B,用锅铲不停搅拌至蛋黄起泡有香味。 4、再倒入步骤(1)的鱼片快速翻炒。 5、最后起锅前撒下葱花翻炒拌匀即可。 汆沙鱼片 1.选择草鱼、桂鱼、鲈鱼等皮厚刺少的鱼较好; 2.鱼肉片成薄片,用料酒...
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金沙美人腿 1.茭白笋洗净去壳,切滚刀块备用。 2.咸蛋黄、蒜头、辣椒切末备用。 3.热锅,倒入适量的油,放入作法1的蛋黄、辣椒、蒜头末炒香。 4.再加入作法1的茭白笋块及所有调味料炒匀即可。 金沙苏包 1、第一步,准备豆馅子,可以高压锅压好。 2、然后团成大团,馅大的好吃哦。放在一个莲子上面,放入冰箱冻上一个晚上就好了。第二天放入食品袋里,好存放。随吃随用。 3、第二步,和面。南瓜...
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金沙茄盒的家常做法
金沙茄盒 1、茄子洗净,取中段大小均匀的部分切成约半厘米厚的圆片。每片的中间再切一刀,不切断。实际操作可以先切一刀不切断,再切一刀切断。 2、咸蛋取蛋黄部分备用。 3、鲜肉用半肥办瘦,加少许姜剁成肉糜,加少许盐,胡椒粉调匀。 4、取一片茄子分开,中间包上适量肉馅,轻轻涅一捏,让肉糜很均匀地分布在整个茄盒内。 5、鲜鸡蛋一只打散,加适量面粉、盐调成糊状。每只茄饼放到糊里均匀沾上。 ...
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金沙蛋黄卷的家常做法
金沙蛋黄卷 1、鸡蛋2个加2克盐、水淀粉调匀成蛋糊;锅内放入食用油30克,烧至五成热时放入蛋液小火煎1分钟制成12张直径为9厘米左右的蛋皮。 2、咸蛋黄放在墩子上,用刀背拍成8厘米左右的薄片;鱼蓉加肥膘蓉、3克盐、味精、胡椒面、料酒、水淀粉、姜葱汁、蛋清制成蓉备用。 3、将蛋皮平放墩子上,再放上咸蛋黄片,加一层鱼蓉卷成12个卷生坯,鸡蛋1个打匀成液,将卷坯滚上剩余的1个蛋液粘上面包糠待用。 ...
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金沙香菇米的家常做法
金沙香菇米 1、先把鸭蛋黄压碎。 2、然后锅里放油,炒鸭蛋黄。 3、接着加米饭,炒散,炒开。 4、3分钟后,加香菇碎再炒,熟了就可以了。 香菇鮪鱼米汉堡 1.香菇泡水后,清蒸3-4分钟。 2.罐头鮪鱼,米饭,姜丝,香菜,腐乳,炸香的葱末搅拌均匀。 3.放入香菇中包成米堡形状,再大火蒸5分钟。 香菇毛豆米虾 1、食材冲洗干净,香菇切丁,葱姜切末。 2、起锅热油爆香葱姜,放虾炒至变色,下...
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金沙胡萝卜的家常做法
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黄瓜胡萝卜烧金针菇 1. 食材 2. 先将黄瓜,胡萝卜倒进热油锅里 3. 翻炒几下 4. 放进金针菇 5. 放盐 6. 炒熟 7. 淋上生抽,撒上鸡精 8. 即成 胡萝卜莲藕汁 1. 红萝卜、莲藕分别去皮洗清干净 2. 洗净后的红萝卜和莲藕随意切成小块 3. 原汁机通电源,按启动键,将切好的红萝卜和莲藕从托盘...
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芒果西瓜果冻 1. 取下芒果肉 2. 把果肉与白糖拌一下 3. 果冻粉加入水冲泡并搅拌3分钟,在汁液中加入红枣和芒果肉并搅拌均匀 4. 等果冻汁液凝固后,西瓜切小块装饰在果冻上 芒果果冻 1. 吉利丁粉用75毫升水浸泡,使其充分吸入水份 2. 芒果切好 3. 将芒果肉搅打成汁 4. 将细砂糖加入剩余的400毫升清水,隔水加热至约60度 ...
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金沙炒饭的做法 步骤1.胡萝卜半根(我的胡萝卜是指头粗细的,大家可以按照家里胡萝卜的大小酌情增减) 步骤2.妈妈的秘制私房牛肉酱(可用老干妈、韩辣酱代替) 步骤2.胡萝卜切小丁,鸡蛋切成4—6份(不要切得太小,炒的时候太散了口感不好) 步骤3.炒锅内添油烧热,先下胡萝卜丁,煸炒10秒左右...
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金沙沙炒饭怎样做最好吃
黄金蛋炒香肠饭 1. 准备材料:米饭用隔夜的剩饭(容易),最好不要太湿的饭。腊肠用热水煮熟,切丁。将鸡蛋打散(这里我蛋黄和蛋白都一起打了,正规的黄金蛋炒饭是只用蛋黄的) 2. 准备就绪,热锅放入少量油,油热之后开小火,加入米饭翻炒,不要用锅铲去切去剁饭粒,用锅铲压散饭粒(避免饭粒碎的多) 3. 米饭炒均匀之后,将打散的蛋液转圈倒入,开中火,快速搅拌米饭和蛋液,放入...
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