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咖哩炒肉饭的家常做法
咖哩炒饭
1.
米饭一碗
2.
黄瓜半根切小丁
3.
火腿切同样大小的丁
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2016-01-29
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咖哩炒肉饭
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咖哩炒肉饭 1.把鸡肉,红罗卜和马玲薯削皮洗净切成方形小粒状。 2.隔夜白饭一碗。 3.烧热油,放下鸡肉炒至肉变白。 ...
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咖哩什锦饭 1.鸡蛋加芝麻盐打菜,锅内入油,鸡蛋炒熟盛出 2.将火腿及青菜类切丝 3.锅内再次入油,油热后将各类青菜类及火腿入内翻炒 4.加入米饭,翻炒 5.米饭炒好后,最后加入咖哩粉 什锦咖哩饭 1.五花肉薄片先用酱油稍微腌渍入味,备用。 2.透抽切圈;鲜虾剥壳,背部划开;青椒、洋葱、玉米笋切成适当大小,备用。 3.热锅,倒入沙拉油,先加入作法1的五花肉薄片炒至肉色变白,再加入作法2的...
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咖哩拌饭 1.将泰国香米蒸熟;马铃薯、红萝卜分别刨片备用。 2.将鸡腿肉切丁,用腌料抓拌一下,入热油锅以大火煎熟,起锅沥干油分备用。 3.锅中放入奶油加热,用大火炒香洋葱,加入黄咖哩酱、蒜末爆香后,放入香蕉片和椰奶转小火,加入鸡粉、胡椒粉和咖哩粉煮至收汁,制成咖哩酱。 4.再加入马铃薯片、红萝卜片、青豆仁和作法2的鸡丁,以中火烩煮至熟,与蒸好的饭一起盛盘即可拌食。 咖喱卤牛肉拌饭 ...
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海鲜咖哩饭的家常做法
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海鲜咖哩饭 1.鲜虾去鬚、去肠泥;蟹脚肉汆烫使肉紧实;透抽切成适当大小,备用。 2.小蕃茄汆烫、去皮;新鲜红辣椒、青辣椒切斜片,备用。 3.热锅,加入奶油,炒香姜末,再放入作法2的红辣椒片、青辣椒片炒香后,续放入作法1的材料以及白酒一起拌炒。 4.将作法3加入作法2的小蕃茄与椰奶咖哩煳拌匀后,再添加高汤煮开,最后加入盐、胡椒粉拌匀后熄火,即为海鲜咖哩酱,食用时搭配白饭即可。 海鲜咖哩饭...
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日式咖哩海鲜饭的家常做法
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日式咖哩海鲜饭 1.)将洋葱、红萝卜、番茄、姜先切成小丁,再用食物处理器搅打成泥状。 2.)锅内放入2大匙油,先把作法1的蔬菜泥炒香,再放入海鲜料拌炒,最后加入所有调味料,用小火慢慢煮至浓稠状,搭配白饭食用即可。 海鲜咖哩饭 1.鲜虾去鬚、去肠泥;蟹脚肉汆烫使肉紧实;透抽切成适当大小,备用。 2.小蕃茄汆烫、去皮;新鲜红辣椒、青辣椒切斜片,备用。 3.热锅,加入奶油,炒香姜末,再放入...
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水果咖哩饭 1.将材料A所有水果去皮切小块,备用。 2.热锅,放入奶油融化后,加入洋葱末、咖哩粉以小火炒香,再加入椰奶、盐和二砂糖调味。 3.在作法2中放入作法1所有水果块,以小火煮软,最后加入葡萄干、椰子丝拌匀即可,食用时佐以香米白饭一起享用。 彩椒鲜果咖哩饭 1.先将油烧热,将鲜果、彩椒先炒一下; 2.放入咖哩砖,炒匀; 3.拌入酸奶,关火; 4.盖在米饭上。 小诀窍 雨季停了,...
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香辣咖哩鸭饭的家常做法
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香辣咖哩鸭饭 1.将鸭肉剁小块,洗净入滚水汆烫去血水,捞起再洗净,备用。 2.洋葱去皮切片;红葱头切末,备用。 3.热锅,倒入沙拉油,放入作法2的红葱头末,以小火炸至略呈金黄色即为红葱酥,捞起备用。 4.在作法3中续加入南洋肉类咖哩粉、红椒粉,以小火炒香,再加入作法1的鸭肉块炒3分钟,倒入水以小火煮15分钟。 5.再加入盐、细砂糖续煮5分钟,加入作法2的洋葱片、椰奶、柠檬汁续煮3分钟,最后撒...
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玛莎曼咖哩牛肉饭 1、牛肋条切小块,汆烫去血水后捞起。 2、马铃薯去皮切滚刀块,放入滚水中以小火煮5分钟后取出。 3、小荳蔻拍破,洋葱切片,备用。 4、热锅,倒入沙拉油,放入玛莎曼咖哩酱,以小火炒1分钟炒至香,放入牛肋条块略炒。 5、加入水、小荳蔻、肉桂棒1根、2片月桂叶炖煮20分钟。 6、再放入鱼露、细砂糖、椰奶、马铃薯块续煮10分钟。 7、最后加入洋葱片和花生米煮至滚沸即可起锅,佐以...
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可乐饼咖哩饭 1.材料A的马铃薯去皮切丁,蒸熟捣成泥;综合冷冻蔬菜放入滚水中汆烫至浮起后捞起;洋葱切末备用。 2.热锅加入沙拉油、材料A的猪绞肉,炒至肉色变白后加入作法1的洋葱末炒软,再加入综合冷冻蔬菜拌炒均匀取出备用。 3.将作法2加入作法1的马铃薯泥、鲜奶油与盐、胡椒粉一起拌匀,均分成适当大小、捏成扁平状,并依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,用中小火以180℃的油温油炸,至表面呈金黄色...
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咖哩三色饭的家常做法
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咖哩三色饭 1.红萝卜、马铃薯、洋葱洗净去皮,切丁备用。 2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和咖哩膏拌匀,再加入其余调味料,舖上作法1红萝卜丁、马铃薯丁、洋葱丁,按下煮饭键煮至熟。 3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。 咖哩炖饭 1.用小火融化奶油,放入洋葱丝炒香。 2.加入鸡肉丁煎约3分钟 3.加入煮熟白饭、三色蔬菜小火拌炒1分钟。 4.倒入酱汁炖煮一会儿即可起锅。 5.装盘并洒...
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炒青豆咖哩饭 1、猪肉及火煺肠切丁。 2、锅中放油,将猪肉丁放入翻炒,肉变色后放入豌豆,继续翻炒,加入适量盐与五香粉。 3、8分熟时放入火腿(因为想让菜的色彩更好看才放入火腿,不喜的朋友也可不放),加少量水略煮,盛出待用。 4、将米饭放入锅中加少量水,加入适量咖哩粉及少量酱油(切忌过多让米饭色彩发暗),略煮,翻动使入味均匀,水收干即可。 5、造型装盘。 咖哩芝士焗炒饭 1.)洋葱...
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焗烤咖哩海鲜饭的家常做法
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焗烤咖哩海鲜饭 1.透抽洗净切圈形;淡菜、小章鱼洗净;鲜虾去肠泥,去壳、留头尾备用。 2.取一平底锅,放橄榄油加热,先放入蒜头末以小火炒香,再放入洋葱碎炒至软时,加入作法1的所有海鲜拌炒,倒入白酒转大火让酒精挥发。 3.将白饭、咖哩酱、高汤放入作法2的锅中略微拌炒,倒入烤盘中,并铺上一层起司丝即为半成品焗烤咖哩海鲜饭。 4.预热烤箱至180℃,将作法3半成品的焗烤咖哩海鲜饭放入烤箱中,烤...
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蕃茄咖哩炒飯 1、先到入油..熱鍋! 2、將切丁好的蒜頭、蔥放入鍋內。 3、再把準備好的飯到入。 4、將攪伴好的蛋均勻到入鍋內裡的飯。 5、再放入鹽、醬油來調味! 6、煮好後,用咖哩粉適量灑在炒飯上。 7、番茄酱、芝麻也是.. 8、完工。 咖哩炒饭 1.热锅,加入沙拉油(份量外),轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后,倒除多余沙拉油,接着再重新倒入10㏄的沙拉油。 2.将作法1的锅...
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鸡肉优格咖哩饭 1.洋葱切丁,马铃薯切丁,生香菇切片,洋菇切片,三色甜椒切丁,大蒜切碎,鸡柳切片。以中小火用橄榄油爆香大蒜、洋葱 马铃薯。 2.加入生香菇、洋菇以及咖哩粉、鸡柳炒出香味。 3.再放入三色甜椒拌炒1分钟,最后加入优格和适量水,改用小火炖至浓稠即可。 优格咖哩鸡饭 1.鸡腿剁小块,汆烫去血水洗净;洋葱去皮切片;马铃薯去皮切滚刀块,备用。 2.热锅,倒入沙拉油,加入蒜末、...
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焢肉饭 1.将五花肉洗净切成6大片,青葱洗净切成段状备用。 2.取作法1的五花肉片,加入少许的葱段、姜片、米酒及酱油腌渍约20∼30分钟后备用。 3.热锅,倒入沙拉油,将作法2的五花肉片放入后转大火,炸至肉片上色后捞起,再将蒜仁放入同一油锅中炸至金黄色后捞起,继续将葱段放入锅中炸至焦黄即可捞起备用。 4.另热锅,将酱油和砂糖一起倒入锅中拌炒至砂糖融解,再放入作法3的材料续炒至肉片上酱色后,...
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咖哩炒孔雀蛤 1.把孔雀蛤洗净挑去肠泥;洋葱及蕃茄切块;蒜仁及红葱头切末,备用。 2.热锅,加入奶油,以小火爆香洋葱块、蒜末及红葱头末后,加入咖哩粉略炒香,加入水、盐、鸡粉、细糖及作法1的孔雀蛤转中火煮滚。 3.等作法2煮滚后再煮约30秒,加入蕃茄块同煮,待汤汁略收干后,加入太白粉水勾芡即可起锅装盘。 爆炒椒葱咖哩猪肉 1,煸猪肉: 把锅内加入油,加入淹好的肉,炒熟,炒干,出锅。 2...
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