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香卤排骨怎么做

糖醋橙香焦糖排骨

1.

先把排骨煮了,去嘌呤,麻麻说嘌呤是不好的东西,所以每次做肉肉我都先煮一遍。煮了之后我才放料酒和芡粉。然后芡粉搅均匀,然后放着先不管,然后我去切橙子了,切大蒜,切生姜,

香卤排骨的做法图解

2.

然后放油在锅里,并且放糖,然后炒糖,把糖都炒成黏糊糊的样子,就可以倒入排骨了。

香卤排骨的做法图解

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2016-01-29 标签:

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    香卤茶叶蛋 1.鸡蛋洗净放入煮锅,加入清水没过鸡蛋表面,开火加热,水沸腾后,调中火煮7分钟 2.1鸡蛋煮好后,捞出放入冷水中降温,煮锅重新放入足量水,放入装有调料的茶包袋,大火煮至水沸腾后,加入其余调味料,改小火煮20分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    辣汁卤排骨 1、将排骨过水焯一下取出控干,再过油炸一下备用; 2、将辣味卤汁倒入锅中,放入排骨,烧开后转小火卤40分钟,取出装盘,热油下葱、姜、辣椒圈煸炒,加入豆豉辣酱、盐、高汤精,勾芡炒匀浇在排骨上即可。 卤汁排骨饭 1.将带骨里肌排洗净并用厨房纸巾擦干后以打肉槌拍松;青葱洗净切成段状;蒜仁洗净备用。 2.将已拍松的带骨里肌排放入钢盒中并加入调味料A腌渍20分钟后,再把排骨沾裹...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    香卤牛肚 1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。 2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。 3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁...[ 查看全文 ]
  • 标签:香卤排骨
    糖醋橙香焦糖排骨 1. 先把排骨煮了,去嘌呤,麻麻说嘌呤是不好的东西,所以每次做肉肉我都先煮一遍。煮了之后我才放料酒和芡粉。然后芡粉搅均匀,然后放着先不管,然后我去切橙子了,切大蒜,切生姜, 2. 然后放油在锅里,并且放糖,然后炒糖,把糖都炒成黏糊糊的样子,就可以倒入排骨了。 3. 这个时候可以把生姜和大蒜丢进去拉,然后炒炒,把糖糊糊都黏到排骨上。 4. 然...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    香卤元蹄 1.蹄膀洗净擦干水份,放入油锅中炸至表面略酥,取出前开大火,将油逼出。 2.将卤汁材料及水一起煮滚,放入炸过的蹄膀,用中小火卤煮约30∼40分钟。 3.将青江菜洗净,整株用热水汆烫至熟,再放入冷水中漂凉,沥干水份后排入盘子周围,中间放入卤好的蹄膀。 4.将卤汁用少许太白粉水勾芡后,淋在蹄膀上即完成。 五香卤猪蹄 1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮...[ 查看全文 ]
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    香卤双菌 1.将香菇放碗里,加热水泡30分钟,洗净,沥干水。木耳放另一个碗里,加热水泡30分钟,洗净,沥干水。 2.将鹌鹑蛋放小锅里,加足量冷水,置中偏小火煮10分钟,捞出,过冷水。剥去蛋壳。 3.在泡菌的同时,将八角,小茴香,白胡椒放小锅里,加200毫升水,中火煮20分钟,待水分蒸发一半时,熄火。用漏勺滤掉香料。保留汤汁。 4.将以上熬好的汤汁,加上生抽,老抽,料酒,红糖,生姜及葱放炒锅里...[ 查看全文 ]
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    香卤鹅膀 1.鹅翅膀用盐,黄酒,花椒,丁香2/3腌制一段时间。 2.腌后放入开水锅仙焯水,捞出放在清水盆中,拔去残余的毛,洗净。 3.炒锅放生油,烧至六成热,下鹅膀逐只炸制,待表面收缩,呈金黄色时,近期出沥油。 4.炒锅留余油,葱段,姜片下锅略煸,放入酱油白糖,适量清水和老卤,丁香,旺火烧开,小火继续烧煮,待鹅膀全部上色入味,卤汁稠浓,淋香油,出锅冷却,食用时将鹅膀改刀,摆成原形装盘...[ 查看全文 ]
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    香卤大判扬 (1)锅中放水1800㏄,加入卤包煮约30分钟至1小时,至锅中水只剩一半,即可将所有调味料都加入锅中卤汁内。 (2)将其他材料洗净沥干水份,一一加入锅中卤,蔬菜类约卤5分钟即可捞起,水煮蛋则约卤10分钟入味即可。 (3)所有材料都卤好后,取出盛盘后沾食辣椒酱风味更佳。 香卤双拼 1、牛肚、牛腱川汤去血水。 2、青葱切段,蒜头剥皮备用。 3、将材料及调味料放入陶锅内,加水并且要盖过...[ 查看全文 ]
  • 泡椒糟卤凤爪 1. 鸡爪买回来清洗干净,用剪子剪去指甲 2. 整理好的鸡爪放入开水锅里煮6分钟,然后放在冷水里浸泡5分钟,洗去鸡爪上的粘液 3. 捞出来控干水分 4. 将鸡爪剁成小块 5. 准备好泡椒和糟卤 6. 将剁好的鸡爪块放在玻璃饭盒里面,加入适量的糟卤和泡椒水,根据自己喜好再加些泡椒,然后盖上盖子放冰箱里冷藏一夜 7. 第二天从冰...[ 查看全文 ]
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    tulaoshi 香卤凤爪的做法 步骤1:准备好所有的香料。 步骤2:鸡爪洗净后挨个剪去指甲。 步骤3:烧一锅开水,放料酒和鸡爪烫二分钟后捞出。 步骤4:锅中加入所有配料和水,放入鸡爪,大火烧开,小火焖煮20分钟。 步骤5:装盘即可。 ...[ 查看全文 ]
  • 孜然卤香排骨 1.排骨焯水洗净备用。 2.准备好料包。 3.料包扎好口子,再准备好一块姜。 ...[ 查看全文 ]
  • 鸡心卤干豆腐 1. 主辅料:鸡心、干豆腐 2. 锅中加清水,放入陈皮浸泡20分钟 3. 放入鸡心 4. 开火,将其烧开,煮制2分钟后关火 5. 捞出反复冲洗干净 6. 把洗净的鸡心放入电压力锅 7. 把干豆腐卷卷,用棉线系紧 8. 放入干豆腐卷 9. 加一包调味料 10. 加入清水,没过固体食材 11. 接通电源...[ 查看全文 ]
  • 香卤排骨 1.食材。排骨剁长根,在清水里泡一泡洗去血水。 2.锅里加入姜和葱烧开水。 3.加入排骨焯水。 ...[ 查看全文 ]
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    香卤鹅的做法 步骤1.备鹅肢,.清洗后过开水,.再清洗4.卤料一包。.放进锅里淋上酱油, 步骤2.放进鹅tulaoShi.com肢。.加盐和糖大火烧开转中火上40分钟以上。.途中翻面。.卤好后自然冷却入味。.备调汁,.装盘配上调汁蘸汁吃,也可直接吃,也美味。 [ 查看全文 ]
  • 标签:香卤黄豆
    香卤黄豆的做法 (www.tulaoshi.com) 步骤1.黄豆用凉水浸泡一夜 步骤2.第二天捞出洗净 步骤3.将所有配料洗净 步骤4.锅内热油倒入配料炒香 步骤5.倒入黄豆翻炒片刻 步骤6.加盐、白糖调味 步骤7.倒入老抽 步骤8.注入清水,大火煮开转小火焖...[ 查看全文 ]
  • 蒜香排骨 1、猪小排骨剁成7厘米长的段,洗净,沥干水分。 2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀,腌20分钟。 3、烤盘铺一层铝箔纸,放入排骨,移入烤箱烤20分钟,取出翻面后,撒上蒜末,再入内烤20分钟,熟后取出即可。 小诀窍 特点 肉质酥软,味香四溢。 烹饪秘诀 蒜末不能早加入,早加入易烧黑;半熟后再放,既烤出蒜香,又不焦黑。 金牌蒜香排骨 1、整片肋排用清水冲洗干净,再将...[ 查看全文 ]
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