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紫薯春饼的吃法
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1.
内馅:南瓜切块,隔水煮
2.
蒸好压成泥,倒入锅内翻炒
3.
冰皮的做法:去皮紫薯100克,蒸熟加30克水压成泥
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2016-01-30
紫薯春饼的吃法
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紫薯春饼的家常做法
紫薯南瓜冰皮月饼 1. 内馅:南瓜切块,隔水煮 2. 蒸好压成泥,倒入锅内翻炒 3. 冰皮的做法:去皮紫薯100克,蒸熟加30克水压成泥 4. 然后把紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉30克、澄粉20克、玉米油20克、砂糖30克、混匀后,加70毫升清水用筷子搅拌 5. 用手均匀成团,盖上保鲜膜醒15分钟 6. 醒好的面团,冰皮40克、南瓜泥40克、面团包入南瓜泥,月饼...
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紫薯面包 1. 把材料准备好 2. 按照先液体后固体的顺序,将原材料依次倒入面包桶(黄油先不放) 3. 再倒入紫薯粉 4. 选择程序1欧式面包程序,启动程序,搅拌、发酵、烘烤,整个面包制作过程机器自动运行;(程序开始10分钟以后加入软化黄油 5. 面包机在进行第一次搅拌 6. 在第二次搅拌开始时后会发出“滴..滴..”的蜂鸣声,就可以撒入红枣 7. 面团...
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酸奶紫薯的吃法
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酸奶紫薯小点心 1、将红薯蒸熟制成泥,葡萄榨汁待用。 2、一些薯泥制成碗状加入奶酪,加入奶酪的另一些捏成球状,放入碗中,淋上葡萄汁和酸奶即可。 超简单的小点心。。酸奶提子司康。 1、面粉、泡打粉、糖,混合过筛。 2、黄油沾面粉后切成丁,与过筛后的粉类混合,用手搓成屑状。 3、加入提前泡软沥干水份的提子干拌匀。 4、一点一点的加入蛋奶(鸡蛋加酸奶),拌匀成团。 5、桌上撒薄面,将...
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紫薯粥的做法
紫薯粥 1.紫薯切丁 2.放入洗好的大米中,加水,煮成粥 3.加上枸杞,盛盘 紫薯粥 1.材料:米,紫薯 2.米洗干净后用水浸泡半个小时以上 3.紫薯洗净去皮,切成小块。本来想切点形状让柯更喜欢的,可是紫薯太容易烂了。我是关火后才把有形状的紫薯放进锅的,后来盛出来大部分还是化了,压根找不到了 4.紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转...
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紫薯汤圆的吃法
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紫薯汤圆 1. 紫薯去皮蒸熟压成泥 2. 待凉后,搓成若干小球备用 3. 糯米粉中加入适量清水 4. 用筷子搅均 5. 然后直接用手揉捏成团,再揉圆 6. 面团静置一会儿,准备工作都做好了 7. 开始包汤圆:先揪二个大小差不多的小面团,用手握圆 8. 然后放在左手心,用右手轻轻压在两个圆球,两双交搓滚动面团,就成为二个小汤圆了 ...
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自制紫薯面条的吃法
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自制紫薯面条 1、紫薯削皮切块加盐和水用压力锅煮5分钟。 2、紫薯凉后捣成浆糊状放面粉里揉成面团,醒15分钟。 3、用擀面杖或面条机做成面条。 小诀窍 1、面团一定要硬,既防止粘在一起,吃起来又有咬劲。 2、面条做好后撒玉米粉能有效防止面条粘在一起。 3、如果放冰箱冷冻室,用保鲜袋一份一份装好。本图为120克一份。 自制面条煮法的小诀窍 蘑菇肉糜炸酱做法: 1、肉糜一大勺(全部是...
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紫薯肉松团的吃法
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紫薯肉松团
紫薯桃山月饼 1. 饼皮用料:白芸豆沙馅180克,熟蛋黄10+9克,黄油10克,红曲粉3克,可可粉3克,奶粉适量(调节饼皮软硬度使用)馅料:市售紫薯馅505克 2. 10克熟蛋黄,过筛后加入豆沙馅中,抓揉均匀。再加入黄油,抓捏均匀 3. 如果饼皮比较稀软粘手,就加适量奶粉抓揉均匀,成为不粘手的面团 4. 将饼皮面团分成三等分,分别加入红曲粉,可可粉,以及剩下的9克熟蛋黄,抓...
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紫薯酸奶泥的吃法
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紫薯酸奶泥 1.紫薯上蒸锅蒸熟。 2.剥皮用勺子碾成泥。 3.往薯泥上倒上酸奶,加点玉米,绿色蔬菜点缀一下就ok了。 小诀窍 1.颜色很好看,让人看着就想吃。 2.有加酸奶,让爱吃酸奶的MM们不用担心会长胖,不过紫薯不可多吃,易发涨。 3.紫薯营养极好:紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素.紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、...
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紫薯芒果蛋糕的吃法
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紫薯芒果蛋糕 1.准备材料,番薯是之前煮好晾凉了的,捣碎然后用蜂蜜搅拌下~ 2.添加夹心的部分。 3.开始抹奶油了,抹刀用的越来越顺手了~ 4.芒果和越橘酱混合在一起变成橙黄色~ 紫薯蛋糕-免烤的蛋糕 1.事先去把蕃薯蒸熟,接着开始制作: 2.黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内)。 3.将消化饼压碎。 4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。 5.用了一个圆型的饭盒,内铺上保鲜膜,...
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紫薯豆沙凉糕的吃法
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紫薯豆沙凉糕
紫薯凉糕 1. 紫薯去皮切片蒸熟 2. 压碎 3. 将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机 4. 打成细腻的浆浓 5. 取一个方形的耐热保鲜盒,保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘 6. 将1/3的紫薯浓浆倒入盒子里。将盒子放入烧开水的蒸锅,中火蒸10分钟。打开蒸锅盖,将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里,继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆,蒸15...
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紫薯果仁球的吃法
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紫薯果仁球
薯泥核桃球 1. 把红薯去皮切片蒸熟压成泥 2. 核桃仁放入烤箱,180度烤5分钟,根据自己烤箱温度,别烤焦了,核桃仁切丁 3. 薯泥中筛入粉类,放入鸡蛋、白糖、核桃仁、油 4. 搅拌成面糊,很粘手 5. 戴上一次性手套,稍微抹点油,用小勺子挖一块面糊放入手中,稍微捏成团,不必很圆 6. 把面包糠撒在面团上,这时不再粘手了,搓圆 7. 烤盘...
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椰奶紫薯布丁的吃法
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椰奶紫薯派 1. 首先制作派皮。因为派皮需松弛数个小时,所以可以提前制作。将40g黄油切小块,室温软化。 2. 将100g低筋面粉和8g糖倒入软化后的黄油里。 3. 用手不断搓揉,直到全部变成粗砂状的颗粒。 4. 加入清水。根据面团状态酌情添加。 5. 揉成稍微光滑的面团。不要揉太久,以免起筋。 6. 将揉好的面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,松弛2个小时...
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紫薯披萨的吃法
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紫薯海鲜时蔬披萨 1. 把紫薯蒸熟压成泥揉进面粉中加鸡蛋酵母粉牛奶揉成面团放温暖处发酵两倍大 2. 取面团揉压出空气 3. 赶成面饼放平底锅内用叉子加工一下 4. 刷上自制水果甜酱 5. 抹上番茄沙司 6. 撒上鱿鱼丝 7. 铺上奶酪丝 8. 撒上青豆和彩椒丝 9. 小火烙10分钟用蛋糕铲翻一下底 10. 铲入盘中用微...
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紫薯苦瓜圈的吃法
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紫薯苦瓜圈 1、紫薯蒸熟,加入蜂蜜,捣烂成泥状。 2、苦瓜切两头,用筷子把中间的籽捅掉,然后整个放在开水里焯一下,焯的时候滴几滴食用油,苦瓜颜色会鲜绿。 3、捞出苦瓜,将紫薯装进苦瓜中间,填实,切片即可。 紫薯苦瓜圈 1.紫薯提前蒸熟或用微波炉叮熟,去皮压成泥,可适量加些蜂蜜。 2.苦瓜洗净切去头尾,再从中间切断,用筷子把里面的籽去掉,放开水锅里焯水,捞出来冲凉沥干水分。 3.往...
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紫薯面包卷的吃法
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紫薯面包卷 1、用一半的原料揉好一个白面团。 2、加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团。 3、第一次发酵完成后,分别分成两份,排气滚圆后,松弛15分钟。 4、将一块白面团擀成将大面片,把紫薯面团放在白面片上。 5、将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片。 6、卷起来,收口捏紧。 7、切成大小均匀的小段。 8、切面朝上放好,放温暖湿润处二次发酵。 9、发酵好的面团上刷蛋液,180度中层,上下...
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紫薯南瓜酥饼的吃法
自制紫薯南瓜饼 1. 准备好全部食材 2. 刚买来的紫薯和南瓜 3. 新鲜南瓜去皮洗净切丁,送入微波炉,高火,打9分钟 4. 打好后,趁热用勺底按压成泥 5. 趁压南瓜泥的时间,将紫薯去皮洗净,切小丁并送入微波炉,高火打12分钟 6. 加入少许棉白糖,趁热用勺底按压成紫薯泥 7. 秤好糯米粉,分次放入南瓜泥,再分批添加70克清水 8. ...
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花朵紫薯饼的吃法
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花朵紫薯饼
花朵紫薯小甜饼 1. 紫薯上屉蒸熟,去皮称重,精确称量其他食材 2. 黄油软化与糖粉混合,用手动打蛋器搅打均匀 3. 加入蛋液,滴入香草精,继续搅打至全部混合 4. 筛入低筋面粉拌合成面团,待用 5. 熟紫薯过筛,与低筋面粉和糖粉混合,拌合成面团 6. 分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚,原味面团用花形模具压出形状整齐码放在烤盘上 7. 再...
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紫薯蛋哒的吃法
紫薯桃山月饼 1. 饼皮用料:白芸豆沙馅180克,熟蛋黄10+9克,黄油10克,红曲粉3克,可可粉3克,奶粉适量(调节饼皮软硬度使用)馅料:市售紫薯馅505克 2. 10克熟蛋黄,过筛后加入豆沙馅中,抓揉均匀。再加入黄油,抓捏均匀 3. 如果饼皮比较稀软粘手,就加适量奶粉抓揉均匀,成为不粘手的面团 4. 将饼皮面团分成三等分,分别加入红曲粉,可可粉,以及剩下的9克熟蛋黄,抓...
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紫薯酸奶冰淇淋 1.蛋奶糊一份,起锅前加了10克熟糯米粉,淡奶油加糖打至6-7成发,混合蛋奶糊 2.紫薯去皮蒸熟,用打蛋器压碎 3.加酸奶,加蛋奶糊和淡奶油的混合物,混合均匀就OK了 4.放冰箱冷冻至硬 自制薄荷巧克力草莓优格(酸奶)冰激凌 【制作酸奶】: 1、在个厚底锅内拌匀玉米淀粉及细砂糖。 2、倒入大约两杯水(400ml)的量拌匀,用小火煮至砂糖充分溶解,水煮开。 3、倒入1罐的全脂淡奶...
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