热水溶解糖,盐。放置不烫手,大约40度左右,溶解酵母待酵母完全溶解完毕,加入橄榄油和面粉,用刮刀搅合搅合;加入菠菜,继续拌合,至完全看不见干粉,大致均匀的状态
放温暖处,发酵至2-2.5倍大;我放在自制发酵箱里,大约28度1.5小时左右