芹菜洗净,用开水烫软后放入冷水中过凉,然后挤干水份切碎
将姜末放进肉馅中,再分多次加入清水(大约20g),用筷子顺一方向搅打肉馅,每次要让肉馅把水吸尽后,才能加入下一次,这样会使饺子馅更嫩滑
再把切好的芹菜、盐、胡...[ 查看全文 ]