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简单优雅让人一试难忘——【轻乳酪蛋糕】的家常做法
简单优雅让人一试难忘——【轻乳酪蛋糕】的家常做法
准备好所需材料
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2016-02-04
标签:
轻乳酪蛋糕
烘焙
烘焙食谱
简单优雅让人一试难忘——【轻乳酪蛋糕】的家常做法
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轻乳酪蛋糕的做法
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分离蛋黄蛋白,蛋黄放入小碗中,蛋白放入无水无油打蛋盆中。 奶酪加牛奶放入另一个打蛋盆,然后放入有热水的锅中,开小火,边加热边用手动打蛋器打至奶酪无颗粒状 ...
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三轻乳酪蛋糕的家常做法
轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...
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正宗轻乳酪蛋糕的做法
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主食
准备材料 奶油奶酪加30克绵白糖隔热水搅拌至顺滑无颗粒; 分次加入蛋黄,每加一个蛋黄,都要用打蛋器搅拌均匀,再加入下一个,直至四个蛋黄全部加完; ...
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轻乳酪蛋糕的吃法
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轻乳酪蛋糕
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轻乳酪蛋糕 1.奶油奶酪和黄油室温软化,加入60ml的牛奶,隔水溶化; 2.蛋黄蛋清分开; 3.将剩下的60ml牛奶与蛋黄拌均匀,与奶酪糊混合均匀; 4.先将蛋白打至粗泡,加白醋,分3次加入木糖醇,将蛋白打至湿性发泡; 5.低粉过筛,与蛋黄奶酪糊搅拌均匀; 6.将打发的蛋白分3次放入面糊中; 7.放入模子中,烤箱预热160度,隔水烘烤1个小时。 轻乳酪蛋糕 1、制作这款蛋糕可以使用固底模,也可以使用...
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轻乳酪蛋糕做法的做法步骤
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1. 乳酪置室温软化并揉散,加入黄油牛奶隔水融化,把乳酪捏成小块,融化时注意不要过多搅拌,防止水分蒸发过多在加入面粉时面糊太稠,理想状态是融化完成后液体呈稍稀薄状,用打蛋抽提起能自由流下,注意温度不要超过75度,温度太高、酪蛋白易变性,夏天气温高可稍微低一点。通常是煮到手感烫的感觉但能容忍时为60度,用打蛋抽快速将乳酪打散,再煮1-2分钟为止。 2. 这里注意不要煮得太烫,如果太烫...
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入口即化----轻乳酪蛋糕的做法
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轻乳酪蛋糕最好吃的做法
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让人口水直流三千尺的——轻乳酪蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 1奶油奶酪、黄油切小块,隔水加热搅拌顺滑 2 2逐个加入蛋黄,每加一个都搅拌融合。 3 3加入牛奶 ...
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轻乳酪小蛋糕的做法图解
轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...
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