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招财猪手的家常做法
准备食材:猪手、冰糖、柱候酱、黄老酒、南乳。(猪手洗净、斩件、刮干净猪手上的细毛)
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2016-02-04
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招财猪手
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潇湘猪手的家常做法
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潇湘猪手
红焖猪手 1. 六月鲜红烧酱油和香料备好待用 2. 猪蹄清洗干净 3. 锅内加水,放入葱段、香菜和花椒烧开后,把猪蹄放入煮3分钟 4. 捞起后再洗去浮沫和收拾猪毛 5. 炒锅热油,放入大蒜、姜片、八角、桂皮爆香后加入猪蹄煸炒片刻 6. 加入食盐、料酒、六月鲜红烧酱油炒匀 7. 兑入两碗清水和冰糖炒匀 8. 然后捞放高压锅胆内,座入...
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花生焖猪手的家常做法
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花生焖猪手/猪蹄 所需要的材料准备齐全咯 放入蒜和姜爆香 猪蹄放入大火翻炒 ...
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黄豆猪手汤的家常做法
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黄豆猪手汤
黄豆猪手汤 1.黄豆洗净后,浸泡隔夜至发涨。 2.猪手刮净洗清后,剁成小段,放入沸水锅里煮一3分钟,焯去污物。焯好的猪手,用清水洗干净待用。 3.在电子瓦甑底上,放上棕叶或葱结以防粘锅,然后放入猪手和黄豆,加上清水、姜片、少许黄酒,大火烧开后,转小火炖2个小时,至猪手黄豆酥香时即可关火。食用时加点盐调味即可。 小诀窍 1、最好选用猪前手,肉多肥美; 2、煮血水的时候加入姜片、八角、...
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花生炖猪手的家常做法
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花生炖猪手
花生炖猪手 1. 姜片八角冷水下猪手煮开 2. 捞出猪手,汤里倒进泡过的花生和薏米,煮 3. 猪手另起锅炒上糖色 4. 花生薏米连一半的汤倒入猪手,煮开 5. 加了一勺老抽一勺生抽一勺番茄酱(忘记买腐乳汁了。。。),小火炖 6. 炖的时候干了就加一勺刚才剩下的汤,不停的翻动一下,我大概一共炖了两三个小时的样子 花生炖猪手 1、无皮花生和玉竹用清水洗净备用。 2、猪手一分为二,洗净刮干净猪毛...
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萫夫人
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顺化猪手汤檬的家常做法
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猪肉
顺化猪手汤檬 (1)猪手开边,下水锅烧熟,沥干备用。 (2)烧猪手料与猪手一同煲沸,用小火烧1小时,滤去其他材料,备用。 (3)鲜檬粉用沸水煮片刻,取出,放入碗中,加上猪手和熏蹄,浇上已煮沸的牛肉上汤。 (4)上桌前,加入少许烧猪手汁和炸干葱伴食,即可。 小诀窍 (1)本款食谱的烧猪手其实为小吃菜式,若将猪手的分量加大,便可变作家常小菜。 (2)猪手有毛,可用拔眉钳拔毛或用火烧焦猪毛,再用...
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砂锅豆米猪手的家常做法
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猪肉
砂锅豆米猪手 1、猪手处理干净,斩成小块,放入锅中加入清水,待水开后稍煮一会,撇去浮沫。放入大葱段、姜片、八角煮40分钟后,将猪手捞出,汤留用。 2、红芸豆用温水浸泡4个小时,之后放入煮猪手的汤中煮熟,捞出,用汤匙压成豆泥,汤留用。 3、番茄洗净切成片。青蒜洗净,取叶切碎。 4、把煮好的猪手、豆泥、留用的汤汁倒入砂锅内,加入番茄片、糟辣椒和青蒜,煮开后即可食用。 小诀窍 1、如...
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猪手眉豆汤的家常做法
眉豆鸡脚猪骨汤 1. 眉豆、陈皮洗净提前浸泡30分钟 2. 鸡爪、猪骨洗净 3. 鸡爪剁掉指尖 4. 鸡爪、猪骨鱼冷水一起下锅 5. 不盖盖烧煮出浮末 6. 鸡爪、猪骨捞出沥干水入汤锅 7. 倒入浸泡好的陈皮、眉豆 8. 加入约2升的热水 9. 盖盖大火烧开,转中小火煲2小时 10. 最后5分钟加盐调味,即可 猪...
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桔梗黄豆煲猪手的家常做法
桔梗黄豆煲猪手 1、猪手斩件汆水,干桔梗洗净,姜切片待用。 2、净锅上火,放入奶汤、姜片、猪手、黄豆、桔梗,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。 功效 桔梗克治疗痰多咳嗽、嗓音嘶哑、咽喉肿痛等不适症状。 猪手即猪蹄,富含丰富的蛋白质,尤其对产后乳少、体弱者有特别的进补功效。 爱心提示 一般人群皆可食用,但风寒者不可贪食。 猪手煲黄豆 1、将黄豆泡软;猪手洗净去毛,改成三角块;玉...
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黄豆滋补猪手浓汤的家常做法
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黄豆滋补猪手浓汤
滋补浓汤 1. 老鸡剁3厘米块,排骨剁寸断,与凤爪一起冷水下锅烧开焯3分钟,捞出洗净血沫; 2. 火腿切片沸水汆烫1分钟,海米洗净; 3. 锅内放入处理好的主料和除盐之外的调料以及水; 4. 盖好锅盖,启动【煲靓汤】功能,烹饪程序自动执行; 5. 待烹饪结束时,撒入盐,搅拌均匀盛入碗中即可; 滋补猪腰汤 1. 准备猪腰,海蛎干,枸杞。 2. 猪腰买...
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南瓜去皮去瓤洗净,切薄片放碗里。上锅放蒸架上蒸熟,用勺背捣成泥,凉透备用 南瓜泥倒入面粉中,加入酵母 慢慢加入适量水,边用筷子搅拌,直到成棉絮状...
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美容菜——蜜汁猪手的家常做法
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晓男推荐美容菜——蜜汁猪手 将猪手洗净,上火烤至表皮上色,泡水30分钟后用刀刮去表面杂质,呈白色洗净。 入冷水煮开后捞出洗净。然后上高压锅加香料煮25-30分钟。 锅中撒白糖,小火熬至融化上色(不用搅拌),烹入少许冷水,上色更深后倒入煮好的猪手。加入酱油,盐调味出锅即可。 小诀窍 提示:凉凉后食用更美味! 蜜汁三宝——美容瘦身菜哦 1、准备好原料,红枣提前泡好。 2、山...
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招财猪肘怎么做
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将猪肘中间的骨去掉; 用绳子将猪肘捆好; 放入冷水中,加入适量的姜葱; ...
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猪手汤的做法
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家常菜
猪手汤
黄豆猪蹄汤的做法步骤 1. 猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。 2. 锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。 3. 捞出焯过水的猪蹄,洗干净。 4. 砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。 5. 开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。 【白萝卜猪蹄汤】-- 美颜美肤,健筋...
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招财进鲍的家常做法
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招财进鲍 1、活鲍鱼加工后用鲍汁�好,加入生粉、蛋黄等制成元宝形状,入屉蒸熟后浇上鲍汁。 2、芹菜加工成竹排形状,将浇汁后的元宝摆放在上面。 3、百灵菇制成铜钱形状,用鸡汤煨好后摆入盘中,点缀舟饰即可。 小诀窍 特点 咸鲜软嫩,形象逼真。 李辉(辽宁) 年年鲍有余:富 鲍鱼制作:西兰花在热水焯熟再过冷水备用.热油锅,爆香姜与蚝油,放些酒再加入些许高湯大滚后再放糖,味精,盐...
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海带花生焖猪手的家常做法
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海带花生焖猪手 1.干海带泡三个小时,用软刷正反各洗两遍并清水冲干净,切15厘米左右长条并打成结。 2.猪手飞水后洗干净并控干,一点油润锅后,放姜后,把猪手也放进去反复翻炒,煸干水分并略煎猪皮,倒两勺料酒,放大半锅水没过所有材料,烧开撇去浮沫.放入花生和海带.并转小火. 3.汤收一多半时,用筷子轻戳猪手,发现很容易就穿通了,就放老抽、盐、糖,小火再炖三十分钟就好了,全部时间约三个...
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香辣蒜豉猪手的家常做法
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香辣蒜豉猪手 1. 猪手切块,焯水; 2. 开始卤煮,水里放适量盐、生抽、老抽、糖、香叶、桂皮、八角,大概煮1.5-2小时; 3. 把猪手捞出沥干,淋上少许香油,一勺白酒,放一会儿; 4. 锅里放油,油热后,放入蒜头、葱白、青椒、豆豉和少许盐炒香;放入猪脚爆炒,喷白酒,撒上辣椒粉;放入少量卤汁焖煮2、3分钟,撒少许鸡粉。 完成,出锅。 香辣猪手 1.猪手剁成小块,洗净 2.葱切段儿,姜...
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日式猫饭 1. 首先在电饭锅内放两碗米,洗干净,米的多少看亲们要多少人吃咯,可以随意加减的 2. 加入清水,没过米大概2厘米高,按下蒸饭键,完成,等着香喷喷的米饭蒸好 3. 在等蒸饭的时间内,准备小碗、小饭勺、日式酱油、还有主角鲣鱼片 4. 饭蒸好啦,绝对香喷喷的 5. 趁热,一定要趁热哦,拿小碗把米饭盛好 6. 在米饭热热的时候把鲣鱼片放在米...
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正宗脆皮猪手的做法
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猪手切块洗净。 加入姜葱,给猪手焯水。、 焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。 ...
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白云猪手
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白云猪手 广州几乎每个 酒楼都设有这菜式。其制作方法是将猪手洗净斩件先煮熟,再放到流动的泉水漂洗一天,捞起再用 白醋、白糖、盐一同煮沸,待冷却后浸泡数小时,即可食用。食之觉得皮爽脆,肉肥而不腻,带有酸甜味,醒胃可口,食而不厌,颇有特色。史上最全的白云猪手,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 白云猪手的做法步骤 1. 把糖、醋、水放进锅里,加适量姜...
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