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2016-02-04
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酱焖苦瓜 1、萝卜&苦瓜个别切小段块后稍微泡油。 2、爆香蒜茸,肉放入炒两下再入①&豆瓣酱翻炒几下后,入一小碗的水盖锅焖。 3、焖至软熟(用叉轻插即入),加入黑酱油翻炒均匀再入盐调味即可。 小诀窍 1、泡油=稍微油炸。 2、豆瓣酱,咸味的/辣味的皆可。 3、喜欢色泽黑一点的可多放些黑酱油。 4、不喜汁多可打点芡。 苦瓜酱茄子 做法: 1、茄子垂直横切成圆片,厚度约2厘米,...
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酱香焖面的家常做法
酱焖茄子 1. 所有材料洗净、切好备用。蒜末炝香 2. 茄子倒入炝香蒜末的锅中,蒜末不用起锅 3. 开盖翻炒一分钟后盖上锅盖,转小火焖 4. 焖二十分钟,期间要翻炒几次,以免烧糊 5. 焖有八成熟时加入黄豆酱、老抽和食盐,继续焖五分钟后揭盖翻炒直至全熟 6. 最后可撒适量葱花点缀,家里木有,就不撒了 酱焖小虾 1. 虾洗净,用盐抓匀。 ...
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小鱼锅贴 1.鱼清洗干净 2.锅中放少许油,油热后,倒入葱末姜片爆香,再倒入鱼 3.倒入花生辣酱 4.再倒入蒜蓉辣酱,都是自己做的哈 5.再加上各种调料,和适量的水 6.煮一会儿,汁要有一些,呆会儿沾饼吃 7.倒入一个大的碗中 8.配饼吃老香的哎 小鱼与锅贴 1、油锅7-8成热,放两颗八角,十来颗花椒炸香,放鱼两面煎一下,放酱油,料酒,少许糖,少许醋和适量盐,辣椒干,生姜,添水淹没鱼,烧开...
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芹菜炒藕丝 1. 藕和芹菜茎。 2. 芹菜茎切段,藕切条。 3. 热锅凉油,爆香葱花,放入藕条和芹菜段。 4. 加盐快速翻炒。 5. 出锅盛盘。 酱焖茄子 1. 所有材料洗净、切好备用。蒜末炝香 2. 茄子倒入炝香蒜末的锅中,蒜末不用起锅 3. 开盖翻炒一分钟后盖上锅盖,转小火焖 4. 焖二十分钟,期间要翻炒几次,以免烧糊...
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茄子切块备用。 锅中放少许油把五花肉片煸炒变色出油,然后放入葱姜爆香,爆香葱姜后倒入黄酱煸炒。 酱炒香后往锅中注入适量开水。 ...
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萝卜炒小鱼干 1.将萝卜干洗净切小粒状;豆豉洗净沥水;小鱼干洗净泡水约1小时沥干,备用。 2.起油锅,炒香作法1小鱼干,撒入米酒;再加入作法1萝卜干、豆豉、绞肉、蒜末、辣椒片拌炒,续加入味精及糖快炒均匀,起锅前,放入些许沙拉油,出菜时更好看。 韭香白萝卜炒黄豆 1.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上 2.至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右 3.锅里放入适量冷水,放入1片香叶...
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食材:小鱼干、小葱 葱洗净,切去须和尾叶,梗叶分开切好,拍扁葱梗 热锅,下适量油,下葱梗爆香 ...
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