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正宗家常红烧肉----从小爱吃的肉菜的做法
正宗家常红烧肉----从小爱吃的肉菜的做法
五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。
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2016-02-04
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五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。 将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。 将五花肉切成小四方块放入高压锅,加刚入没过肉一指的凉水。 ...
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色泽红亮,酥烂可口, 肥而不腻的红烧肉,谁不爱?多吃几碗饭都不是罪过! 1.五花肉洗净切块。 2.将五花肉下入沸水中焯烫后捞出。 3.锅烧热,放入焯过水的五花肉,小火煎至出油,表皮金黄。 4.加入葱姜、桂皮、八角翻炒。 5.调入料酒、老抽、生抽、腐乳汁、盐翻炒均匀。 6.加入没过肉的热水...
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经典家常宴客菜——红烧肉的家常做法
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三层带皮五花肉洗净,肉皮上的毛处理干净,先把肉切成2cm左右的条。 再切成大的肉块。 热锅,锅中放少许底油加热,放入姜片炒香,倒入肉块翻炒。 ...
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红烧肉的做法 如何制作家常红烧肉
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红烧肉的做法 材料 五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。 做法 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 4、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 5、锅中的糖变成深红色时烹...
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红烧肉的家常做法
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菜系
红烧肉 1、 把五花肉一块块先放油锅里炸炸,这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。 2、 放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸,再把肉倒进来。接着就放点黄酒、多放点糖,少放点盐,然后放点酱油。 3、 放了酱油后,也可以再放点儿醋,不过不要多。另外别忘了可以放两个八角。一切放好后,翻炒一阵,等油烧得滋滋的时候再放水。这个水很重要,千...
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苏__小白
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家常菜 土豆炖红烧肉的做法
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1.将五花肉洗干净,放入凉水,用大火烧开后煮5分钟。 2.将煮好的五花肉冲去血沫,刮去皮上的毛,切块备用。 3.将五花肉放入锅内,煸出肥油,倒出。 4.放冰糖,放入老抽,生抽。 5.翻炒均匀,倒入开水没过五花肉。 6.加入炖肉料,加入葱段姜片。 7.大火煮开后改小火炖1个半小时。 8.加入土豆,继续炖至土豆软烂。 ...
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红烧肉的正宗做法
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DIY无与伦比的红烧肉 主料: 猪五花肉1000g 辅料: 大葱2根、老姜1块、大料2粒、桂皮1片、干红辣椒5个、板栗30g 调料: 白砂糖2大匙、料酒2大匙、老抽2大匙、温水适量、油适量、盐适量 做法: 1.猪五花肉切成大块,长宽基本都在3cm左右,高度嘛,看肉有多少肥瘦咯!但千万别因为嫌肉厚就横着片,要保证每块都有肉皮和肥瘦肉。另将板栗洗净,剥去外皮...
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红烧肉的家常做法
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毛家红烧肉
红烧肉的做法步骤 主料: 五花肉 辅料: 香叶10g、红辣椒20g、大茴香15g、花椒10g 详细步骤: 步骤一:准备香叶 红辣椒 大茴香 花椒 步骤二:葱切大段,姜切片 步骤三:带皮五花肉,最好选3层的。 步骤四:五花肉切2厘米见方块。 步骤五:五花肉块放水中加料酒和蜂蜜煮约3分钟。 步骤六:捞出立刻放入温水中投浸 步骤七:肉块捞出控水。 步骤八:热锅放一点花生油,倒入五花肉块。 步...
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英勇无敌126
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红烧肉煲---红烧肉不油腻做法的家常做法
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不油腻红烧肉煲
准备材料:腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离,梅干泡1个小时后切成小段,笋干手撕成长条,五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料,虽然拍出来很简单,但是工程是挺庞大,优先泡梅干。 准备辅料:姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香(5g)冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3...
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可儿吉长
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正宗红烧肉的做法
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将五花肉切成麻将大小的块,放入冷水中,再加入几片姜和葱段, 焯一下水; 准备好4碗调味料:1碗黄酒,1碗腐乳汁,半碗酱油,半碗冰糖; 还有:姜片、葱...
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联邦探员CIA
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夏季菜谱家常菜红烧肉做法
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红烧肉味咸甜,肉软香烂,肥而不腻。无论春夏秋冬,餐桌上都是极受欢迎的一道菜。 1、将五花肉洗净,切块。 2、准备好葱段、姜块、大料、香叶、桂皮。 3、水中放入花椒、葱段、料酒,开锅后放入五花肉汆透,捞出控水。 4、锅中加油,放入15克白糖。 5、将糖炒成红色。 6、放入五花肉...
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Red sun。
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新手红烧肉秘籍 红烧肉的做法
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1.五花肉洗净,切成方块。 2.将冰糖碾碎,准备好配料,大葱切段,姜切片。 3.五花肉焯水后用清水洗净,沥干水分备用。 4.锅中放少许油,下葱姜、八角、桂皮和辣椒煸炒出香味,然后放入五花肉炒出油切表面微黄,再放入冰糖,翻炒均匀,在调入生...
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奶油花椰菜
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红烧肉的做法 怎样做红烧肉
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红烧肉的营养价值 红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 红烧肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、...
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旧果实
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红烧肉怎么做好吃?红烧肉的家常做法
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红烧肉,从字面上理解不就是酱油烧肉么,但要把这一块肉烧得好次,一次能干一大碗米饭还是很讲究方法的。红烧肉应该怎样做才好吃,今天我们来教教大家做红烧肉的新技能,炫耀厨艺的时候光凭这招就能拉太多仇恨了。 红烧肉怎么做好吃?红烧肉的家常做法 红烧肉怎样做才好吃?用料: 红烧肉的用料: 五花肉、葱姜蒜、山楂、冰糖或者红糖、香叶、桂皮、老抽、料酒啤酒、盐 红烧肉...
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Ehime
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怎样做红烧肉 红烧肉的做法
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红烧肉的家常做法
怎样做红烧肉:做法一 流程一:将五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮5分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。 流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。 流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱段50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。一分钟后,酱油分次滴入锅中染...
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旧果实
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毛氏红烧肉
四川红烧肉的做法 食谱原料: 五花肉500g,油、盐、白砂糖、大料、花椒叶、葱、姜、蒜、料酒各适量。 工艺做法:烧。 配菜专区:热菜;荤菜。 菜谱属地:川菜。 制作方法: 1、刮洗好的五花肉切成块,葱姜蒜切好备用; 2、锅内烧开水,把肉焯五分钟捞出; 3、锅内加1汤匙清水,水开后倒入白糖,用铲子不停搅拌至白糖熔化,把白糖熬成大的气泡后再加入一汤匙...
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旧果实
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烧肉
教你红烧肉家常做法正宗做法/步骤: 1 牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。 2 鸡翅中500g(12个左右)、葱、姜、八角1个、桂皮1小块、油2汤匙、老抽小1汤匙、生抽4汤匙、冰糖2小块 3 3.倒入开水没过鸡翅,加八角、桂皮,大火烧开,转中火至汤汁浓稠时加入冰糖,翻炒至冰糖融化,炖煮大约15-20分钟即可。
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香菇红烧肉的家常做法
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香菇红烧肉 1.五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。 2.切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。 3.打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变粘稠。 小诀窍 贴心话:香菇不能早放,会太咸。整条的五花肉去煮,也好。方子照旧,煮好后出锅再切,也一样。 荤素搭配的美味 无油香菇红烧肉 ...
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